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大蒜可以和香蕉能放一个冷库保存吗?

来源:  作者:  更新于:2021年01月22日 03时  阅读:0

【前言】:大蒜和香蕉可以放在一个冷库里储藏吗?如果不可以,原因是什么?大蒜和香蕉冷库存放的解决方法有哪些本篇万能制冷解答大蒜和香蕉冷库混放储藏的相关疑问。

大蒜可以和香蕉能放一个冷库保存吗?

Q:大蒜可以和香蕉放一个冷库保存吗?

大蒜和香蕉不可以放在一个冷库储藏分两种情况:如果冷库内做分间的话是可以的,放在同一间冷库储藏是不行的。

Q:大蒜和香蕉不能放同同间冷库的原因是什么?

1.生理温度不同

香蕉是一种热带水果,适宜的储藏温度为12℃~14℃。大蒜是蔬菜的一种,适宜的储藏温度为-4℃~-1℃。

二者混放时,假设以香蕉的储藏温度来设计冷库,那么大蒜在较高的温度环境下会持续消耗自身的营养物质,此外霉菌等微生物的生长繁殖会加速,导致大蒜大量消耗营养物质和水分,甚至出现腐烂变质的情况。

2.乙烯的影响

香蕉采收后会持续释放乙烯气体(乙烯有催熟果蔬的作用),与大蒜混放时会导致大蒜的后熟,不利于长期储藏。因此大蒜和香蕉不适合放在同间冷库储藏。

大蒜和香蕉存放冷库的解决方法介绍

1.建设专项冷库存放

因为大蒜和香蕉生理的差异性,不适合放在同间冷库储藏。因此建议安装专项冷库,根据储藏吨位单独建造两个冷库,分别储藏大蒜和香蕉。保鲜参数设置参考:

  • 大蒜保鲜冷库适宜的保鲜温度为-4℃~-1℃,相对湿度为80%~85 %,贮藏时间为3个月;

  • 香蕉气调冷库适宜保鲜温度为12℃~14℃,相对湿度为90%~95%, 氧气含量2%~3%,二氧化碳3%~5%,储藏时间为2个月;

2.冷库设计分间

如果不允许建造两间冷库存放,可以在冷库里设置分间来分类存放大蒜和香蕉。不过分间冷库由于温度、相对湿度及配置不同,成本可能会高于专项冷库。


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