甘肃万能制冷设备,优质得制冷设备供应商,您身边的冷库工程专家。

始于1984,专注冷库工程设计与安装服务。

冷库安装  | 冷库造价  |  冷库保鲜百科知识 | 冷库疑问解答

甘肃万能制冷设备公司联系电话:18189539784

您当前的位置:首页  >  资讯中心  >  客户答疑

冬天冷库存储果蔬需要打开门吗?

来源:  作者:  更新于:2021年01月23日 01时  阅读:0

【前言】:冬天冷库储藏果蔬需要打开库门吗?如果需要,原因是什么?本篇万能制冷为大家解答冬天果蔬冷库储藏果蔬是否需要打开库门,一起来学习吧。

冬天冷库存储果蔬需要打开门吗?

Q:冬天冷库存储果蔬需要打开门吗?

冬天冷库储菜根据冷库的类型来定,如果是保鲜库建议定期进行通风,如果是气调库则禁止开库操作。

1.保鲜库储菜需要开库门的原因

蔬菜采收之后仍然是一个鲜活的生命体,在进行生理活动过程中会进行呼吸作用和蒸腾作用。

呼吸作用会产生二氧化碳和水分,由于冷库内是一个相对密封的环境。经过长时间储藏之后,蔬菜冷库内会累积大量的二氧化碳气体,虽然低温下蔬菜的呼吸作用会减弱,但是这并不代表就不需要呼吸。

高浓度的二氧化碳环境中蔬菜被迫会进行无氧呼吸,这一过程中有机物(呼吸底物)不能彻底被氧化,会生成乙醛、酒精、乳酸等物质,破坏蔬菜营养成分。

2.气调库储菜禁止开库门的原因

贮藏过程中尽可能减少开门次数,频繁开门不仅影响贮藏效果、增加运行成本,还会降低 库门的气密性。蔬菜出库时,为保证货架期,最好一次出完或在短期内分批出完。气调冷库构造上和普通保鲜库不同,气密性要求更高,库内是一个相对“密封”的环境;

气调库要求围护结构既要具有保 温隔热、防潮,减少与外界的冷热交换外,还要求库体墙壁四周、库门及所有进出管线连接处严 格密封,尽可能减少库内外的气体交换。只有这样,才能人为调节库内气体成分,减少或避免外 界气体对库内气体成分的干扰。

蔬菜进入气调状态的时间越短越好,气调库贮藏要求蔬菜入库速度快,以便尽快装满、封门和气调。

3.冬天冷库储菜保鲜库开门注意事项

  • 为了避免保鲜库二氧化碳浓度过高,应定期对保鲜库进行通风换气操作;

  • 建议在气温较低的早晨或者傍晚进行,避免库温出现大幅度的波动,根据冷库存放蔬菜的吨位灵活调整开启库门的次数。


亲,甘肃万能制冷设备公司为您提供一对一的咨询服务(冷库设计造价,冷库制冷设备维修,冷库制冷设备订购、冷库工程项目建造安装),您可以拨打咨询热线:18693165151,万能制冷给您专业、详细的解答。

万能制冷冷库设计建造咨询热线

    
    gotop
    • 官方微信

      官方微信

    • 官方QQ群

      官方QQ群

    • 官方微博

      官方微博

    Copyrights © 2019 - 2021 All Rights Reserved. 版权所有 冷库安装设计公司,找万能制冷,专注冷库工程建造20年! 陇ICP备17001312号 甘公网安备 62010202001626号 设计制作 宏点网络