兰州冬果梨能在冷库储藏吗？保鲜温度、湿度及时间是多少？

【前言】：兰州冬果梨是陇上“八梨”之一，采收后的兰州冬果梨可以放冷库储藏吗？如果可以，兰州冬果梨冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别是多少？本篇万能制冷为大家解答兰州冬果梨保鲜的相关疑问。

Q:兰州冬果梨能在冷库储藏吗？

兰州冬果梨又名“西园梨”，产于兰州市郊区及皋兰、靖远与河西一带，栽培历史长达几百年，清雍正六年编辑的《甘肃通志》载：“兰州出梨。”。此外冬果梨也被誉为著名的陇上“八梨”之一。兰州冬果梨有大小之分：大冬果梨果实呈倒卵圆形，果实大，单果重320~500克，成熟的冬果梨果实颜色为金黄色，含糖量约为9%，小冬果梨单果重157.5克。[1]

收获后兰州冬果梨可以放冷库储藏。

梨是呼吸跃变型水果，采摘之后仍然会进行呼吸作用合蒸腾作用，期间会大量消耗梨子生长期所储藏的营养物质和水分。如果储藏环境的卫生条件不好，易受到霉菌等微生物的影响，降发生霉变。

冷库的人工制冷环境可以降低梨的呼吸强度，减弱蒸腾作用。同时在低温下，霉菌的生长繁殖也会受到抑制，降低冷库储藏期间梨子发发生病害的几率。

根据万能制冷梨子冷库建造经验：入库前的梨子和出库后的品质、色泽、风味没有明显的差别。因此冷库储藏梨子是一一种科学的保鲜技术。

Q:兰州冬果梨冷库保鲜温度、湿度及时间是多少？

兰州冬果梨保鲜可安装保鲜库或者气调冷库，其保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别如下：

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参考资料：

• [1]兰州冬果梨_百度百科