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兰州冬果梨能在冷库储藏吗?保鲜温度、湿度及时间是多少?

来源:  作者:  更新于:2021年02月22日 10时  阅读:0

【前言】:兰州冬果梨是陇上“八梨”之一,采收后的兰州冬果梨可以放冷库储藏吗?如果可以,兰州冬果梨冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别是多少?本篇万能制冷为大家解答兰州冬果梨保鲜的相关疑问。

兰州冬果梨冷库储藏保鲜温度、相对湿度及时间介绍

Q:兰州冬果梨能在冷库储藏吗?

兰州冬果梨又名“西园梨”,产于兰州市郊区及皋兰、靖远与河西一带,栽培历史长达几百年,清雍正六年编辑的《甘肃通志》载:“兰州出梨。”。此外冬果梨也被誉为著名的陇上“八梨”之一。兰州冬果梨有大小之分:大冬果梨果实呈倒卵圆形,果实大,单果重320~500克,成熟的冬果梨果实颜色为金黄色,含糖量约为9%,小冬果梨单果重157.5克。

收获后兰州冬果梨可以放冷库储藏。

梨是呼吸跃变型水果,采摘之后仍然会进行呼吸作用合蒸腾作用,期间会大量消耗梨子生长期所储藏的营养物质和水分。如果储藏环境的卫生条件不好,易受到霉菌等微生物的影响,降发生霉变。

冷库的人工制冷环境可以降低梨的呼吸强度,减弱蒸腾作用。同时在低温下,霉菌的生长繁殖也会受到抑制,降低冷库储藏期间梨子发发生病害的几率。

根据万能制冷梨子冷库建造经验:入库前的梨子和出库后的品质、色泽、风味没有明显的差别。因此冷库储藏梨子是一一种科学的保鲜技术。

Q:兰州冬果梨冷库保鲜温度、湿度及时间是多少?

兰州冬果梨保鲜可安装保鲜库或者气调冷库,其保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别如下:

冷库类型保鲜温度(℃)相对湿度(%)气体成分(%)贮藏时间(月)
保鲜冷库0~290~95氧气2~3,二氧化碳3~53~6
气调冷库-0.5℃~1℃90%~95%氧气量为3%-5%、适当二氧化碳浓度8~12

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