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龙湾苹果能在冷库储藏吗?保鲜温度、湿度及时间是多少?

来源:  作者:  更新于:2021年02月22日 09时  阅读:0

【前言】:龙湾苹果是甘肃白银景泰特色水果,采收的龙湾苹果可以在冷库储藏吗?如果可以,龙湾苹果冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别是多少?本篇万能制冷为大家解答龙湾苹果保鲜的相关疑问。

龙湾苹果冷库储藏保鲜温度、相对湿度及时间介绍

Q:龙湾苹果能在冷库储藏吗?

龙湾苹果是甘肃白银景泰县特色水果,2018年7月3日,中华人民共和国农业农村部正式批准对“龙湾苹果”实施农产品地理标志登记保护。龙湾苹果的品种主要为红富士,特点是果实近圆形,平均果重220克,大果重400克。

收获后的龙湾苹果可以放冷库储藏。

苹果是一种呼吸跃变型水果,在常温状态下苹果呼吸作用和蒸腾作用旺盛,而且会释放乙烯(一种催熟的气体)。易造成苹果出现脱水、变质及营养成分的大幅流失,如果储藏环境的卫生条件不好,易受到霉菌等微生物的影响,降发生霉变。

冷库储藏苹果的好处在于:适宜的低温和湿度环境可以减少苹果的呼吸作用和蒸腾作用。同时低温环境下微生物生长繁殖和酶的活性也会降低。

根据万能制冷苹果冷库建造经验:入库前的苹果和出库后的品质、色泽、风味没有明显的差别。因此冷库储藏苹果是一一种科学的保鲜技术。

Q:龙湾苹果冷库保鲜温度、湿度及时间是多少?

龙湾苹果冷库保鲜可安装保鲜库或者气调冷库,其保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别如下:

冷库类型保鲜温度(℃)相对湿度(%)气体成分(%)贮藏时间(月)
保鲜冷库0~290~95氧气2~3,二氧化碳3~53~6
气调冷库-0.5℃~1℃90%~95%氧气量为3%-5%、适当二氧化碳浓度8~12

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