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静宁早酥梨在冷库储藏吗?保鲜温度、湿度及时间是多少?

来源:  作者:  更新于:2021年02月22日 11时  阅读:0

【前言】:静宁早酥梨是甘肃平凉静宁特色梨类水果,采收的静宁早酥梨能在冷库储藏吗?如果可以,静宁早酥梨冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别是多少?本篇万能制冷解答静宁早酥梨冷库保鲜的相关疑问。

静宁早酥梨冷库储藏保鲜温度、湿度及时间介绍

Q:静宁早酥梨能在冷库储藏吗?

静宁早酥梨产于甘肃省平凉市静宁县,平均单果重250克,较大的可达700克。静宁早酥梨含可溶性固形物11%~14%,可溶性糖7.23%,可滴定酸0.28%,维生素C 3.70毫克/百克,可贮藏2-3个月。1997年在甘肃省首届林果产品展览交易会上获得金奖。

收获后的静宁早酥梨可以放冷库储藏。

梨是呼吸跃变型水果,采摘之后仍然会进行呼吸作用合蒸腾作用,期间会大量消耗梨子生长期所储藏的营养物质和水分。如果储藏环境的卫生条件不好,易受到霉菌等微生物的影响,降发生霉变。

冷库的人工制冷环境可以降低梨的呼吸强度,减弱蒸腾作用。同时在低温下,霉菌的生长繁殖也会受到抑制,降低冷库储藏期间梨子发发生病害的几率。

根据万能制冷梨子冷库建造经验:入库前的梨子和出库后的品质、色泽、风味没有明显的差别。因此冷库储藏梨子是一一种科学的保鲜技术。

Q:静宁早酥梨冷库保鲜温度、湿度及时间是多少?

静宁早酥梨保鲜可安装保鲜库或者气调冷库,其保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别如下:

冷库类型保鲜温度(℃)相对湿度(%)气体成分(%)贮藏时间(月)
保鲜冷库0~290~95氧气2~3,二氧化碳3~53~6
气调冷库-0.5℃~1℃90%~95%氧气量为3%-5%、适当二氧化碳浓度8~12

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