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什么蔬菜适合冷库储藏?

来源:  作者:  更新于:2021年02月04日 01时  阅读:0

【前言】:冷库储藏蔬菜可以延长蔬菜的保鲜期,什么蔬菜适合在冷库储藏呢?本篇万能制冷解答冷库储藏蔬菜的相关疑问。

什么蔬菜适合冷库储藏?

Q:什么蔬菜适合冷库储藏?

截止目前,世界上现有的蔬菜都是可以放在冷库储藏。不存在“什么蔬菜适合冷库储藏”的说法。下面万能制冷设备公司具体说明其中的原因:

1.冷库储藏蔬菜不变质的原因

蔬菜之所以能够放在冷库长期储藏,和蔬菜的生理活动有关。蔬菜采摘之后呼吸作用和蒸腾作用仍然存在,由于失去了养分的供给。蔬菜储藏蔬菜在常温环境下会持续消耗自身的养分和水分,常见的现象是“减重”和“发蔫”。此外高温会加速酶的氧化作用和微生物的生长,最终影响蔬菜的储藏周期。

而冷库创造的低温环境(适合蔬菜储藏温度)可以抑制蔬菜的呼吸作用与蒸腾作用,同时在低温环境下蔬菜表面和内部的微生物新陈代谢、酶的氧化也会减慢。借助低温环境,蔬菜维持最低的生理消耗的情况下可以长期储藏。

2.适合冷库储藏的蔬菜介绍

茎叶类蔬菜

  • 白菜

  • 油菜

  • 芹菜

  • 菠菜

  • 蒜苗

  • 韭菜

  • 生菜

  • 茼蒿

  • 香菜

  • 豆苗

  • 芦笋

  • 苋菜

  • 芥菜

  • 莴笋

  • 冰草

  • 酸模

  • 塔菜

  • 甘蓝

  • 梨山甘蓝

  • 盖菜

  • 紫叶油菜

  • 香葱

  • 菜薹

  • 米米蒿

  • 冬寒菜

  • 地肤

  • 分葱

  • 桂竹笋

  • 七叶胆

  • 清明菜

  • 青蓼

  • 球茎茴香

  • 羊尾笋

  • 芹菜叶

  • 豆腐柴

  • 月桂叶

  • 豆瓣菜

  • 南瓜藤

  • 牛蒡叶

  • 瓢儿白

  • 蒲菜

  • 荠菜

  • 苦细叶生菜

  • 刺老芽

  • 马郁兰

  • 车前草

  • 荷叶

  • 鞭笋

  • 苦苣菜

  • 苦竹叶

  • 包心菜

  • 山苏

  • 巴西利

  • 柴钱

  • 露葵

  • 雪里蕻

  • 蒿子杆

  • 青菜

  • 紫苏

  • 西洋菜

  • 芝麻菜

  • 水芹菜

  • 菊花菜

  • 观音菜

  • 紫背天葵

  • 儿菜

  • 紫叶生菜

  • 贡菜

  • 过猫

  • 蒲公草

  • 苦菊

  • 空心菜

  • 韭黄

  • 芥兰

  • 上海青

  • 青蒜

  • 莴苣

  • 芥蓝

  • 莴笋叶

  • 油麦菜

  • 蒲公英

  • 甜菜叶

  • 乌菜

  • 黑油菜

  • 黄心菜

  • 蕨菜

  • 萝卜缨

  • 芽菜

  • 马蹄粉

  • 橄榄菜

  • 冬菜

  • 马兰头

  • 苦苣

  • 莴苣叶

  • 紫椰菜

  • 茴香

  • 红菜苔

  • 青江菜

  • 西芹

  • 西生菜

  • 艾草

  • 紫包菜

  • 蒜黄

  • 梗芦蒿

  • 马齿菜

  • 马齿苋

  • 穿心莲

  • 木耳菜

  • 麦瓶草

  • 芦荟

  • 苜蓿

  • 野荞

瓜菜类蔬菜

  • 黄瓜

  • 冬瓜

  • 苦瓜

  • 南瓜

  • 丝瓜

  • 佛手

  • 西葫芦

  • 节瓜

  • 佛手瓜

  • 瓠子

  • 生瓜

  • 日本南瓜

  • 瓠瓜

  • 葫芦

  • 海底椰

  • 金丝瓜

  • 金瓜乳

  • 黄瓜

  • 白瓜

  • 菜瓜

  • 蜜蛇瓜

  • 小黄瓜

  • 冬南瓜

  • 喷瓜

  • 秋黄瓜

  • 越瓜

  • 飞碟瓜

  • 金童玉女瓜

  • 香蕉西葫芦

  • 夜开花

  • 荷兰瓜

  • 小冬瓜

  • 蒲瓜

  • 棱角丝瓜

  • 贝贝南瓜

  • 金桔瓜

  • 窝瓜

  • 飞碟西葫芦

  • 白玉苦瓜

  • 吊瓜

果实类蔬菜

  • 豆角

  • 茄子

  • 青椒

  • 西红柿

  • 豌豆

  • 荷兰豆

  • 木豆

  • 线椒

  • 梅豆角

  • 豇豆

  • 扁豆

  • 菜椒

  • 四季豆

  • 秋葵

  • 豌豆荚

  • 红番茄

  • 美人椒

  • 酸豆角

  • 毛豆

  • 蚕豆

  • 紫茄子

  • 南瓜子

  • 五彩椒

  • 辣椒

  • 线茄

  • 绿长茄

  • 宽豆角

  • 长茄子

  • 干豌豆

  • 杭椒

  • 榆钱

  • 油豆角

  • 刀豆

  • 尖椒

  • 紫尖椒

  • 红秋葵

  • 柿子椒

  • 茄瓜

  • 四棱豆

  • 笋瓜

  • 朝天椒

  • 龙牙豆

  • 黏玉米

  • 二荆条

  • 番茄

  • 甜豆

  • 歪头菜

  • 墨西哥辣椒

  • 仙人掌果

  • 小扁豆

  • 小豆蔻

  • 圆茄子

  • 紫圆茄

  • 甜玉米

  • 茄冬叶

  • 白茄子

  • 灯笼椒

  • 黑柿蕃茄

  • 绿圆茄

  • 花茄子

  • 红尖椒

  • 架豆

  • 紫长茄

  • 黄秋葵

  • 树番茄

  • 小西红柿


根茎类蔬菜

  • 绿豆芽

  • 豆芽

  • 土豆

  • 红薯

  • 芋头

  • 洋葱

  • 胡萝卜

  • 白萝卜

  • 竹笋

  • 魔芋

  • 山药

  • 茭白

  • 牛蒡

  • 荸荠

  • 紫薯

  • 折耳根

  • 地瓜

  • 莲藕

  • 萝卜

  • 水萝卜

  • 铁棍山药

  • 红萝卜

  • 冬笋

  • 紫甘薯

  • 沙葛

  • 笋尖

  • 心里美萝卜

  • 紫菜头

  • 罗汉笋

  • 黑豆芽

  • 木薯

  • 青萝卜

  • 苤蓝

  • 干笋

  • 黄豆芽

  • 鱼腥草

  • 樱桃萝卜

  • 心里美

  • 首乌

  • 春笋

  • 藕带

  • 香芋

  • 槟榔芋

  • 白姜薯

  • 辣根

  • 慈姑

  • 甜菜根

  • 芜菁

  • 大薯

  • 黑土豆

  • 仙人掌

  • 襄荷

  • 小水萝卜

  • 魔芋丝

  • 牛尾笋

  • 婆罗门参

  • 荞头

  • 野蒜

  • 豆薯

  • 洋姜

  • 大甲芋头

  • 甘薯

  • 葛根

  • 红心萝卜

  • 红菜头

  • 红葱头

  • 白芦笋

  • 薤白

  • 块根芹

  • 甜菜

  • 荔浦芋

  • 雷笋

  • 沙窝萝卜

  • 手指胡萝卜

  • 水果苤蓝

  • 紫洋葱

  • 紫苤蓝

  • 脆山药

  • 大芋头

  • 小芋头

  • 蒟蒻

  • 淮山

  • 白洋葱

  • 扁尖

  • 毛笋

菌类蔬菜

  • 蘑菇

  • 草菇

  • 香菇

  • 平菇

  • 金针菇

  • 口蘑

  • 黑木耳

  • 姬菇

  • 鸡土从

  • 银耳

  • 猴头菇

  • 竹荪

  • 白灵菇

  • 白玉菇

  • 金钱菇

  • 榛蘑

  • 灵芝

  • 灰树花

  • 牛眼睛菌

  • 秀珍菇

  • 青头菌

  • 珍珠菇

  • 黄蘑

  • 鸿喜菇

  • 黑菌

  • 鸡腿菇

  • 干巴菌

  • 木耳

  • 滑子菇

  • 蟹味菇

  • 杏鲍菇

  • 竹笙

  • 元蘑

  • 红蘑

  • 柳松菇

  • 舞菇

  • 干香菇

  • 牛肝菌

  • 海鲜菇

  • 双孢菇

  • 鸡枞

  • 石耳

  • 羊肚菌

  • 干松茸

  • 北风菌

  • 白牛肝菌

  • 双孢蘑菇

  • 松蘑

  • 鲍鱼菇

  • 珊瑚菇

  • 草菇心

  • 真姬菇

  • 血红菇

  • 地衣

  • 小草菇

  • 大红菇

  • 花菇

  • 冬菇

  • 干茶树菇

  • 干滑子菇

  • 地皮菜

  • 荷仙菇

  • 荔枝菌

  • 姬松茸

  • 虫草花

  • 榆黄菇

  • 松茸

  • 茶树菇

嫩茎、叶、花类蔬菜

  • 菜花

  • 西兰花

  • 黄花菜

  • 百合

  • 香椿

  • 花菜

  • 萝卜苗

  • 豌豆尖

  • 莼菜

  • 韭菜花

  • 韭苔

  • 白沙蒿

  • 碱蓬

  • 白花菜

  • 白凤菜

  • 山菜

  • 水葫芦

  • 水田芹

  • 碧玉笋

  • 芭蕉花

  • 罗勒

  • 败酱草

  • 苏子叶

  • 柳兰

  • 白花椰菜

  • 刺儿菜

  • 豌豆苗

  • 独行菜

  • 小葱

  • 苜蓿芽

  • 香蜂草

  • 香蒲

  • 雪菜

  • 白菜薹

  • 野韭菜

  • 野葱

  • 珍珠花菜

  • 紫萼香茶菜

  • 大巢菜

  • 紫菜花

  • 快菜

  • 菜心

  • 奶油生菜

  • 大叶茼蒿

  • 香芹

  • 鸡毛菜

  • 京水菜

  • 叶菾菜

  • 红叶苋菜

  • 兰花

  • 丝瓜尖

  • 红薯叶

  • 南瓜花

  • 南瓜叶

  • 蝶豆花

  • 香椿苗

  • 油菜花

  • 青金针花

  • 绿叶苋菜

  • 养心菜

  • 面条菜

  • 绿叶生菜

  • 散叶生菜

  • 球生菜

  • 油菜薹

  • 莲蕉


根据冷库保鲜蔬菜原理我们可以知道:蔬菜保鲜主要与蔬菜的储藏的生理温度相关,那么不同的蔬菜存适合哪些冷库储藏呢?这里万能制冷给大家一些建议:

蔬菜按照不同冷库储藏温度大致可以分为“高温蔬菜”、“中温蔬菜”和“耐寒蔬菜”。因此可以根据不同的蔬菜的喜好温度来储藏。

下表是常见蔬菜冷库储藏温度

  • 根茎类 10℃

  • 果菜类 7~-12

  • 叶菜类 0~-5℃

  • 豆类 5~11℃

  • 瓜类 7~-10℃

  • 菌菇类 0~-5℃

  • 水生类 0~-5℃

  • 青椒:适合的冷藏温度为7℃~10℃;

  • 花菜:适合的冷藏温度为1℃~2℃;

  • 土豆:适合的冷藏温度为-3℃~6℃;

  • 洋葱:适合的冷藏温度为-1℃~0℃;

  • 白菜:适合的冷藏温度为-1℃~0℃;

  • 芹菜:适合的冷藏温度为-1℃~0℃;

  • 黄瓜:适合的冷藏温度为7℃~10℃;

  • 茄子:适合的冷藏温度为7℃~10℃。


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