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徽县红富士能在冷库储藏吗?保鲜温度、湿度及时间是多少?

来源:  作者:  更新于:2021年02月22日 10时  阅读:0

【前言】:徽县红富士产于甘肃陇南辉县,采收的徽县红富士能在冷库储藏吗?如果可以,徽县红富士冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别是多少?本篇万能制冷解答徽县红富士冷库保鲜的相关疑问。

徽县红富士冷库储藏保鲜温度、相对湿度及时间介绍

Q:徽县红富士能在冷库储藏吗?

徽县红富士是甘肃陇南特色水果,该地生产的苹果具有果型硕大、果色嫣红鲜亮,食用口感清香甜美的特点。到了苹果采收季,收获后的徽县红富士可以放在冷库储藏吗?保鲜效果如何?一起往下看。

收获后的徽县红富士可以放冷库储藏。

苹果是一种呼吸跃变型水果,在常温状态下苹果呼吸作用和蒸腾作用旺盛,而且会释放乙烯(一种催熟的气体)。易造成苹果出现脱水、变质及营养成分的大幅流失,如果储藏环境的卫生条件不好,易受到霉菌等微生物的影响,降发生霉变。

冷库储藏苹果的好处在于:适宜的低温和湿度环境可以抑制苹果的呼吸作用和蒸腾作用。同时低温环境下微生物生长繁殖和酶的活性也会降低。

根据万能制冷苹果冷库建造经验:入库前的苹果和出库后的品质、色泽、风味没有明显的差别。因此冷库储藏苹果是一一种科学的保鲜技术。

Q:徽县红富士冷库保鲜温度、湿度及时间是多少?

徽县红富士保鲜可安装保鲜库或者气调冷库,其保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别如下:

冷库类型保鲜温度(℃)相对湿度(%)气体成分(%)贮藏时间(月)
保鲜冷库0~290~95氧气2~3,二氧化碳3~53~6
气调冷库-0.5℃~1℃90%~95%氧气量为3%-5%、适当二氧化碳浓度8~12

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