冬虫夏草能放冷库储藏吗？保鲜温度、湿度及时间是多少？

【前言】：冬虫夏草是名贵的中草药，具有补肾益肺、止咳化痰的功效。收获的新鲜冬虫夏草可以在冷库储藏吗？如果可以，冬虫夏草冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间是多少？本篇万能制冷为大家解答冬虫夏草冷库保鲜的相关疑问。

Q:冬虫夏草能放冷库储藏吗？

冬虫夏草是名贵的中药材之一，是由真菌冬虫夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的干燥复合体。在《本草从新》中有相关记载：“冬虫夏草，四川嘉定府所产者较好，云南、贵州所产者次之。冬在土中，身活如老蚕，有毛能动，至夏则毛出土上，连身俱化为草。”其含粗蛋白 25%-30%，D-甘露醇（即虫草酸）7%-29%，脂肪8.4%，尚含腺苷、麦角甾醇、维生素B12 、虫草多糖、多种氨基酸等。

收获的新鲜冬虫夏草是可以在冷库储藏的。鲜冬虫夏草在常温下储藏效果不理想，易受外界温度、湿度等自然环境的干扰。常见的现象有：虫蛀、霉变，此外由于常温下无法抑制冬虫夏草采后旺盛的呼吸作用和蒸腾作用，随着储藏时间的增加其营养价值也会递减。

冷库保鲜冬虫夏草可以人工的制冷环境，在适宜的低温和湿度条件下，大幅降低因温度、湿度变化造成的霉变、虫蛀几率。从而更好的保存冬虫夏草的活性和营养物质。

根据万能制冷中药材冷库建造经验，出库后的冬虫夏草和入库前相比较，其品质、活性和营养成分没有太大的变化，因此冷库保鲜冬虫夏草是一种科学的贮藏技术。

Q:冬虫夏草冷库保鲜温度、湿度及时间是多少？

新鲜的冬虫夏草长期保存建议安装冷藏库或者气调库，其保鲜温度、相对湿度及贮藏时间具体如下：

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冬虫夏草冷库保鲜注意事项

1.冬虫夏草冷库保鲜温度管理

当冷库达到预定的装载量之后，需要将温度调整到规定值，储藏期间库温要求稳定，波动值不允许超过±1℃。温度过高会导致虫草呼吸强度和蒸腾作用上升，加速营养物质和水分的流失；温度偏低会造成虫草冻害。

2.冬虫夏草冷库保鲜湿度管理

冷库的温度稳定之后，接下来便是冷库湿度的控制。温度不能偏高或者偏低，当库内的湿度不足时可采用加湿器进行加湿。

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