发菜能在冷库储藏吗？保鲜温度、湿度及时间是多少？

【前言】：发菜别名头发菜，采后的头发菜长期保存可以使用冷库吗？如果可以，头发菜冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别是多少？本篇万能制冷为大家解答头发菜冷库保鲜的相关疑问。

Q:发菜能在冷库储藏吗？

发菜别名发状念珠藻，因颜色黝黑细长，和人的头发很是相似，因此又被称为“头发菜”。生长于海拔1000~2800米干旱和半干旱土地贫瘠地区，国内主要分布在内蒙古、宁夏、甘肃、陕西等地。国外主要分布于俄罗斯、蒙古、捷克，斯洛伐克，法国，美国，墨西哥，摩纳哥等国家。发菜含有丰富的营养，蛋白质含量高，富含磷、铁等矿物质。

采收后的发菜可以在冷库储藏.刚采收的发菜呼吸作用强烈,常温下不宜长时间储藏。在冷库储藏时：低温可以减少发菜呼吸作用和蒸腾作用，抑制致病微生物的生长繁殖，从而降低储藏期间的病害发生率。实现长期储藏的目的，同时提高发菜的经济价值。

Q:发菜冷库保鲜温度、湿度及时间是多少？

发菜在冷库贮藏可安装保鲜冷库，其保鲜温度、相对湿度及贮藏时间具体如下：

“-”表示没有相关的参数

发菜冷库储藏期间注意事项

1.发菜冷库保鲜温度管理

贮藏期间库温要求稳定。不能过高也不能过低，波动值不允许超过±1℃。温度过高易造成发菜水分蒸发失水，影响食用价值。温度过低易造成发菜的冻害。

2.发菜冷库相对湿度管理

库内湿度不足，可利用冷库加湿器进行加湿。为了监测湿度需要在库内布置湿度测量仪，湿度测量仪的精度要求在±5%，布置点放在库内的前中后三处，位置不受冷凝水影响和气流震动。

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