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发菜能在冷库储藏吗?保鲜温度、湿度及时间是多少?

来源:  作者:  更新于:2021年06月08日 09时  阅读:0

【前言】:发菜别名头发菜,采后的头发菜长期保存可以使用冷库吗?如果可以,头发菜冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别是多少?本篇万能制冷为大家解答头发菜冷库保鲜的相关疑问。

头发菜冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏那个时间介绍

Q:发菜能在冷库储藏吗?

发菜别名发状念珠藻,因颜色黝黑细长,和人的头发极为相似,因此又被称为“头发菜”。生长于海拔1000~2800米干旱和半干旱土地贫瘠地区,国内主要分布在内蒙古、宁夏、甘肃、陕西等地。国外主要分布于俄罗斯、蒙古、捷克,斯洛伐克,法国,美国,墨西哥,摩纳哥等国家。发菜含有丰富的营养,蛋白质含量高,富含磷、铁等矿物质。

采收后的发菜可以在冷库储藏.刚采收的发菜呼吸作用强烈,常温下不宜长时间储藏。在冷库储藏时:低温可以抑制发菜呼吸作用和蒸腾作用,抑制致病微生物的生长繁殖,从而降低储藏期间的病害发生率。实现长期储藏的目的,同时提高发菜的经济价值。

Q:发菜冷库保鲜温度、湿度及时间是多少?

发菜在冷库贮藏可安装保鲜冷库,其保鲜温度、相对湿度及贮藏时间具体如下:

冷库类型保鲜温度(℃)相对湿度(%)贮藏时间
保鲜冷库090~95-

“-”表示没有相关的参数

发菜冷库储藏期间注意事项

1.发菜冷库保鲜温度管理

贮藏期间库温要求稳定。不能过高也不能过低,波动值不允许超过±1℃。温度过高易造成发菜水分蒸发失水,影响食用价值。温度过低易造成发菜的冻害。

2.发菜冷库相对湿度管理

库内湿度不足,可利用冷库加湿器进行加湿。为了监测湿度需要在库内布置湿度测量仪,湿度测量仪的精度要求在±5%,布置点放在库内的前中后三处,位置不受冷凝水影响和气流震动。


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