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大量梨在冷库保存怎么才能存放的更久?

来源:  作者:  更新于:2021年12月22日 01时  阅读:0

【前言】:农户收获了大量的梨子,如何怎么保存才能放的更久?本篇万能制冷为大家介绍冷库储藏梨子的需要注意的一些问题,一起来看吧。

大量梨在冷库保存怎么才能存放的更久

Q:大量的梨要怎么保存才能存放的更久?

大量的梨如何才能长时间保存不变质,本篇万能制冷设备公司给大家详细说一说。

大量的梨保鲜建议使用冷库来保鲜,可以让梨子存放的更久。冷库保鲜梨子可选择保鲜库和气调库,保鲜期可达半年以上。

以丰水梨为例,梨子在保鲜冷库和气调库的储藏参数具体如下:

冷库类型贮藏温度(℃)相对湿度(%)气体成分保鲜时间(月)
二氧化碳(%)氧气(%)
保鲜冷库-1~090~95--5
气调冷库090~95≤13~56~7

冷库保鲜梨子的好处介绍介绍

  • 梨子是呼吸跃变型水果,采摘之后仍然会进行呼吸作用合蒸腾作用。冷库的人工制冷环境可以降低梨的呼吸强度,减弱蒸腾作用;

  • 冷库的低温环境下,霉菌的生长繁殖也会受到抑制,降低冷库储藏期间梨子发发生病害的几率。

  • 冷库和传统的保鲜方式相比,能够有效利用立体空间来储藏尽可能多的梨子。比如500立方米的梨子保鲜库容积利用系数为0.4,可储藏的梨子为44吨;

  • 梨子冷库储藏期结束之后和入库前色泽、风味没有明显的差别。


梨子在冷库长久保存需要注意的事项

梨子冷库保鲜主要分为采收前的管理和采收管理。

1.梨子入冷库前管理:采收分级和预冷

  • 采收建议人工采收,可避免机械损伤。采收时间选择气温较低的早晨或者傍晚进行,避开阴雨天气;分级可提梨贮藏的商品价值,分级时剔除伤果、病果、畸形果。

  • 预冷是入库前的一项重要工作,预冷可以梨更好地适应冷库的低温环境,此外预冷还能散去“田间热”,减轻采收后的呼吸强度。

梨子放冷库前采收工作

2.梨子入库管理:温度和湿度

  • 梨子冷库储藏期间温度需保持恒定,在稳定在0℃~1℃之间,温度太低会造成梨子的冻伤。温度偏高会加速梨子的后熟,不利于长期储藏。适宜的低温能明显地降低果实的呼吸强度,减少营养物质的消耗,且提高苹果对病菌的抵抗能力。

  • 温度达到预定值之后,接下来便是湿度的控制。梨子采收之后通过果皮进行蒸腾作用,如果湿度不足会造成梨子水分的过度流失,出现果皮干瘪同时也会造成净重减小;


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