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西瓜放冷库2℃会坏吗?

来源:  作者:  更新于:2022年04月18日 01时  阅读:0

【前言】:西瓜放冷库时2℃环境温度下,西瓜会坏吗?如果会原因是什么?本篇万能制冷为大家解答西瓜放冷库2℃不会坏的相关疑问,一起来看吧。

西瓜放冷库2℃会坏吗?

Q:西瓜放冷库2℃会坏吗?

西瓜放冷库2℃会产生冷害,时间久了会坏。

西瓜放冷库2℃会坏的原因说明:

西瓜冷害的临界温度是10℃,西瓜冷害的症状为果实表面出现不规则的小而浅的凹陷:冷害严重时果肉颜色浅,纤维增多,风味变劣。

西瓜放冷库储藏参数介绍:

冷库类型保鲜温度(℃)相对湿度(%)贮藏时间(天)
保鲜冷库10-1480~8530-60
保鲜冷库7~1075~8514-21

西瓜长期储藏(30-60天)的适宜温度为10℃~12℃,相对湿度为80-95%;

西瓜短期储藏(14-21天)的适宜温度为7℃~10℃,相对湿度为75-85%;

西瓜放入冷库的注意事项:

1、西瓜放入冷库前要进行预冷,西瓜预冷的时间安排在采后的12h内进行;

2、贮藏前要进行设备检修,冷库清洁消毒等工作;

3、西瓜储藏一段时间之后库内的二氧化碳浓度升高,产生其他有害气体。建议对西瓜保鲜库做好通风换气工作。在气温降低的早晨或者傍晚进行,次数为一周至少一次。

4、储藏期间应定期抽样检查,检查西瓜是否有病害、冷害、转色、失水及腐烂情况,若有异常及时剔除。

5、控制西瓜堆层,最好不超过4层,以防压坏底层西瓜,有条件的农户可搭架分层堆放贮藏。


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