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西瓜冷库适宜储存温度是多少?

来源:  作者:  更新于:2022年09月27日 04时  阅读:0

【前言】西瓜冷库适宜储存温度是多少?西瓜冷库贮藏期间有什么注意事项?本期万能制冷为大家解决相关问题;

Q:西瓜冷库适宜储存温度是多少

西瓜在冷库贮藏有长期贮藏和短期贮藏,西瓜短期贮藏的适宜温度为7-10℃,西瓜长期贮藏的适宜温度为10-12℃。 西瓜采收后可放入保鲜库进行保鲜贮藏,当温度为7-10℃时贮藏时间为14-21天;当温度为10-12℃时贮藏时间为30-60天。

西瓜长期在低温环境下会出现冷害,西瓜冷害的临界温度是10℃,西瓜冷害的症状为果实表面出现不规则的小而浅的凹陷:冷害严重时果肉颜色浅,纤维增多,风味变劣。

西瓜冷库贮藏期间注意事项:

  • 西瓜放入冷库前要进行预冷;

  • 冷库要进行清洁消毒;

  • 应提前降温,将温度降到适合西瓜贮藏的温度;

  • 西瓜冷藏库温湿度管理,避免出现温度忽高忽低,造成西瓜变质;

  • 西瓜堆放不建议超过4层,堆放层数太多会挤压到底层的西瓜,受到损害;     


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