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茭白和蒜苔哪个保存时间长?

来源:  作者:  更新于:2022年06月01日 01时  阅读:0

【前言】:茭白和蒜苔哪个保存时间长?茭白和蒜薹在冷库中的贮藏要求有哪些?本篇万能制冷为大家解答茭白和蒜薹冷库保鲜的相关问题。

茭白和蒜苔哪个保存时间长?

Q:茭白和蒜苔哪个保存时间长?

A:刚采收的新鲜茭白和蒜薹,在保鲜库中蒜薹和茭白的保鲜时间都为2个月,此条件下茭白和蒜薹的保存时间是一样的;在气调库中蒜薹的保鲜时间为8-9个月,茭白的保鲜时间为6个月,蒜薹比茭白的保存时间长;          

1.茭白和蒜薹在冷库中要求

1.1保鲜库储藏情况

  • 茭白保鲜库:温度0-2℃、相对湿度80-85%、贮藏时间2个月;

  • 蒜薹保鲜库:温度 -0.5-0.5℃、湿度 90-95%、贮藏时间2个月;

1.2气调库储藏情况

  • 茭白气调库:温度 0~1℃、相对湿度80~85% 、二氧化碳14%~16%、贮藏时间6个月;

  • 蒜薹气调库:温度 -1-1℃ 、湿度 85-90%、氧气浓度1-6%、二氧化碳浓度1-5%、贮藏时间8-9个月;

万能制冷小科普:

2.茭白和蒜薹不能存放在同一个冷库的原因说明

  • 蒜薹和茭白对保鲜库的温度和湿度有差异,故不能放在同一保鲜库中;

  • 茭白和蒜薹放入冷库前要进行预冷;

  • 在贮藏期间对冷库的湿度和温度进行管理,定期抽查冷库内的茭白和蒜薹是否发生腐烂或变质,如果有请及时剔除。


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