甘肃万能制冷设备公司官网

始于1984年,专注冷库工程设计与安装服务。

冷库安装  | 冷库造价  |  冷库保鲜百科知识 | 冷库疑问解答

甘肃万能制冷设备公司联系电话:18189539784

您当前的位置:首页  >  资讯中心  >  客户答疑

蔬菜如何在冷库保鲜储藏?

来源:  作者:  更新于:2022年05月11日 03时  阅读:0

 【导言】:蔬菜如何保鲜贮藏?蔬菜在冷库中的贮藏温度是多少?有哪些注意事项?

VCG41596688453_2570862658,4007110385.jpg

Q:蔬菜如何在冷库保鲜储藏?

A:蔬菜可以放在冷库中贮藏,储藏方法主要包括:预冷和冷库内管理两部分,接下来万能制冷为大家详细说明。

1.蔬菜预冷

蔬菜采收后进行分级包装,放入冷库前要进行预冷工作;预冷可以散去“田间热”,抑制蔬菜的呼吸作用。不同的蔬菜预冷方式不同,要根据实际情况而定。以真空预冷为例:适用多叶类果蔬,如莴苣、蘑菇、荷兰豆等。

2.蔬菜冷库管理

蔬菜冷库管理主要包含五个部分:

  • 冷库设备检修;

  • 冷库的清洁与消毒;

  • 冷库提前降温;

  • 冷库温度湿度气体成分管理;

不同蔬菜在冷库内的温度湿度参考:

  • 生西红柿:温度10-20℃、湿度85-90%、储藏时间21-30天;

  • 红番茄:温度8-10℃、湿度80-90%、储藏时间7天左右;

  • 黄瓜:温度2-7℃,湿度75-80%、储藏时间10-14天;

  • 茄子:温度8-12℃、湿度80-90%、储藏时间3-4周;

  • 花椰菜:温度0~1℃、湿度80-90%、储藏时间2~4周;

  • 菠菜:温度0-1℃、相对湿度90%、储藏时间 10-14天 ;  

VCG41670879389_3652864004,1457647714.jpg

  • 贮藏环境及贮藏时间;

管理注意事项:

(1)储藏期间应定期抽样检查,检查蔬菜是否有病害、冷害、转色、失水及腐烂情况,若有异常及时剔除。

(2)保鲜库做好通风换气工作。

    
    gotop
    • 官方微信

      官方微信

    • 官方QQ群

      官方QQ群

    • 官方微博

      官方微博

    Copyrights © 2019 - 2022 All Rights Reserved. 版权所有 冷库安装设计公司,找万能制冷,专注冷库工程建造20年! 陇ICP备17001312号 甘公网安备 62010202001626号 设计制作 宏点网络