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莴笋冷库想要长期储存需要注意哪些问题?

来源:  作者:  更新于:2022年06月01日 01时  阅读:0

【前言】:莴笋存放冷库可以达到长期保鲜的目的,那么莴笋放冷库长期储藏需要注意哪些问题呢?本篇万能制冷为大家解答莴笋存冷库的相关疑问。

莴笋冷库想要长期储存需要注意哪些问题?

Q:莴笋冷库想要长期储存需要注意哪些问题?

莴笋冷库存放时需要注意两点问题:入库前的管理和储藏期的管理,具体如下:

1.莴笋冷库入库前管理

1.1采摘注意注意事项

采摘莴苣时为了避免造成机械损伤,建议佩戴手套,避开阴雨、高温天气。选择没有露水的早晨或者气温较低的傍晚进行。选择茎壮、叶子大的进行采收,即叶子呈现嫩绿色时采摘,莴笋叶子泛黄、根茎空心均不利于冷库储藏;

1.2莴笋分拣

预冷的目的主要是降低莴笋采后旺盛的呼吸作用和蒸腾作用,减少莴笋水分和养分的流失。

3.莴笋入库前预冷

预冷方式可采用真空预冷等,时间安排在采收的12小时内进行。预冷时间控制在18小时;

4.莴笋包装

预冷后的莴苣建议用薄膜保鲜袋包装或散装,包装材料可使用纸箱、竹篮等。遵循原则:避免挤压,流出适当的空隙,确保库内冷空气的流通;

2.莴笋储藏期管理

2.1冷库设备检修

贮藏前需要试运行制冷设备,通过运行检查和修理设备,设备的正常运行。

2.2冷库的清洁与消毒

储藏前将冷库内部清洁干净,并消毒灭菌处理,降低后期储藏发生病害率。

2.3温湿度的管理

适宜莴笋冷库储藏温度为0℃~3℃,相对湿度为85%~90%。温度不能偏低,偏低易发生冷害;湿度不足会造成莴笋失水萎缩,湿度不足可采用加湿器进行加湿处理;

2.4库内管理注意事项

  • 储藏期间应定期抽样检查,检查莴笋是否有病害、冷害、转色、失水及腐烂情况,若有异常及时剔除。

  • 保鲜库做好通风换气工作,在气温降低的造成或者傍晚进行,次数为一周至少一次。

以上就是莴笋冷库长期储藏的方法介绍,万能制冷温馨提示:使用合理的储藏方法,冷库保鲜莴笋可保鲜30天左右。


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