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冷库储存水果放防腐剂吗?

来源:  作者:  更新于:2022年06月01日 04时  阅读:0

【前言】:冷库储存水果放防腐剂吗?冷库水果贮藏原理是什么?本期万能制冷为大家解答相关问题;

冷库储藏水果可以放防腐剂吗

Q:冷库储存水果放防腐剂吗?

A:冷库储藏水果是不放防腐剂的,冷库储藏水果的原理是利用降温设施创造果蔬的湿度和低温条件,能够摆脱气候的影响,延长水果的保鲜期;                                   

水果适宜冷藏的温度介绍

水果适宜冷藏的温度在夏季库外气温高达 40℃以上、冬季库外气温降至-18℃左右的时,果蔬冷库内温度应始终保持在 2~3℃的冷藏温度范围最合适。(不同水果的贮藏温度会有差异)。

水果入库前的准备工作

  • 对制冷系统、气调系统、加湿系统进行检查,在入库前3天,开启制冷系统对库房进行梯度降温,达到贮藏要求的温度;

  • 库房的消毒灭菌;

  • 入库前对果蔬进行预冷,迅速去除田间热,冷却到适宜的温度;

  • 果蔬分级整理,按照质量标准进行严格挑选,剔除异形、病虫、伤残等果蔬;


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