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兰州白兰瓜冷库保鲜温度、湿度及时间是多少?

来源:  作者:  更新于:2022年06月01日 11时  阅读:0

【前言】:兰州白兰瓜采用冷库保鲜,保鲜温度、相对湿度设置多少合适?冷库储藏兰州白兰瓜的时间是多久?本篇万能制冷为大家解答兰州白兰瓜冷库保鲜的相关疑问。

兰州白兰瓜冷库保鲜温度、湿度及时间是多少?

Q:兰州白兰瓜冷库保鲜温度、湿度及时间是多少?

兰州白兰瓜在兰州当地又叫做“兰州蜜瓜”,在兰州的种植历史有近50年的历史。品种有:小熟红壤白兰瓜、大熟白兰瓜、黄河蜜等品种。大批量采收的鲜白兰瓜采用冷库保鲜是一个靠谱的方法,保鲜温度、相对湿度及时间具体如下表所示:

冷库类型保鲜温度(℃)相对湿度(%)贮藏时间(月)
保鲜冷库5~870~854

冷库保鲜兰州白兰瓜的好处是什么?

1.降低兰州白兰瓜营养物质的消耗

白兰瓜采收后仍然保留旺盛的呼吸作用和蒸腾作用,常温储藏时会大量消耗生长期所贮藏的营养物质。冷库适宜的低温和湿度环境,可抑制兰州白兰瓜水分的流失和营养物质的消耗,从而让兰州白兰瓜保存4个月左右,延长上市时间。

2.抑制霉菌的生长,降低腐烂率

霉菌在低温状态下生长繁殖会变慢,再加上放冷库的兰州白兰瓜首先要经过杀菌处理。低温和杀菌的“双重作用”可以为白兰瓜的储藏提供良好的卫生环境。降低兰州白兰瓜储藏期间感染病菌,发生霉变。


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