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杨梅吃不完怎么保存

来源:  作者:  更新于:2022年06月30日 10时  阅读:0

【前言】杨梅吃不完怎么保存?杨梅的保鲜方法有哪些?不同保鲜方法有哪些注意事项?本篇万能制冷为大家解答杨梅保鲜的相关问题;

杨梅吃不完怎么保存

Q:杨梅吃不完怎么保存

A:吃不完的杨梅可以放在冰箱冷藏或者冷冻;                                                   

Q:杨梅的保存方法有哪些?

A:冷藏保鲜;冷冻保鲜;保鲜剂保鲜;冷库保鲜;

  • 冷藏保鲜:在0℃相对湿度为85%-90%条件下,杨梅果实可以贮藏1-2周。

  • 冷冻保鲜:杨梅采用小包装预冷后,在-30℃冷冻大约15分种后再放到-18℃冷库中贮藏;冷冻的杨梅一般选择果实新鲜,硬度良好,无机械损伤,成熟度在九成左右的优质果,采用冷冻保鲜可使杨梅果实保鲜期延至半年左右。

  • 保鲜剂保鲜:杨梅保鲜剂主要以壳聚糖为主,杨梅经1%的壳聚糖涂膜处理可延缓总酸和总糖含量的下降及还原糖含量的上升,提高果实硬度降低呼吸速率,抑制有益酶活性的下降。壳聚糖涂膜结合低温贮藏 可使杨梅保鲜。

  • 冷库保鲜:杨梅可放在气调保鲜库中,杨梅冷库的温度一般设置在0~2℃,相对湿度控制在90~95%,氧气含量5%,二氧化碳6%,在此条件下杨梅可贮藏2个月;

冷库贮藏杨梅注意事项:

  1. 冷库贮藏的杨梅要选择果实新鲜,硬度良好,无机械损伤,成熟度在九成左右的优质果;

  2. 杨梅放入冷库之前要进行预冷;

  3. 冷库的清洁与消毒,提前进行降温;

  4. 冷库温湿度及气体成分的管理;

  5. 贮藏期间定期检查杨梅的贮藏情况,如有腐烂变坏请及时剔除;

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