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蓝莓怎么保存时间长

来源:  作者:  更新于:2022年06月11日 11时  阅读:0

【前言】蓝莓怎么保存时间长?蓝莓的保存方法有哪些?本篇万能制冷为大家解决相关问题;

蓝莓怎么保存时间长

Q:蓝莓怎么保存时间长?

蓝莓保存方法有冷库保存、冰箱保存、乙醇熏蒸保鲜;其中低温冷藏库保存蓝莓的时间较长。

  乙醇熏蒸保鲜:

  • 将采摘后的蓝莓于4℃下预冷8-10小时;

  • 将蓝莓放置于装有浓度0.1~2000uL/L乙醇的熏蒸装置中于4℃熏蒸24小时;

  • 取出熏蒸后蓝莓,置于通风处1小时后分装于聚乙烯塑料袋中于-1~1℃、相对湿度为90-95%的条件下贮藏;

冰箱保存(适用于少量蓝莓贮藏):

  • 蓝莓很容易受温度的影响,温度越高蓝莓的腐烂率越高;将买的蓝莓带盒放入冰箱冷藏抽屉中,建议隔天食用完毕。

蓝莓冷库贮藏可以选择低温气调库和冷藏库,低温气调库适用于对蓝莓的短期储藏保鲜,通常为1~2月;冷藏库适用于对蓝莓的长期(3个月以上)储藏保鲜。

低温气调库(适用于大量蓝莓贮藏):

  • 气调保鲜通过控制贮藏环境中的氧气和二氧化碳浓度,降低蓝莓的呼吸作用和其它代谢活动,同时抑制微生物的生长繁殖,有效保证蓝莓品质。

  • 蓝莓冷库贮藏温度:0℃~2℃,蓝莓冷库贮藏相对湿度:85%~95%;

万能制冷温馨提示:

温度是影响蓝莓贮藏的关键因素,在贮藏期间严格控制好贮藏的温度,如果温度过低,蓝莓会产生冷害,从而导致腐烂。

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