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韭菜的保存保鲜方法

来源:  作者:  更新于:2022年06月11日 03时  阅读:0

【前言】韭菜的保鲜方法有哪些?贮藏期间需要注意是哪些问题?本篇万能制冷为大家解决韭菜贮藏的相关问题;

韭菜的保存保鲜方法

Q:韭菜的保存保鲜方法有哪些?

A:韭菜的保存保鲜方法:低温保鲜、气调保鲜、保鲜剂保鲜、冷库保鲜;

  • 低温保鲜:韭菜在0~5℃的低温条件下贮藏14天仍具有较好的感官品质和商品价值。如果用保鲜膜包裹可延长韭菜的保鲜时间,仍保持良好的色香味;

  • 气调保鲜:将韭菜放在低温环境下,可调整氧气和二氧化碳的含量,可延长韭菜的贮藏时间;

  • 保鲜剂保鲜:可使用化学保鲜剂处理,可用300mg/L的6-BA喷洒处理显著延迟韭菜黄化进程和叶绿素降解,维持总酚和类黄酮的含量,有效延长韭菜的货架期;

  • 冷库保鲜:预冷后的韭菜装入有几个小孔的塑料薄膜袋中,每袋装1.5~2.0公斤,反折袋口,接着整齐摆放在筐或篓中,将筐或篓品字形码堆于冷库中。或者将装有非菜的塑料薄膜袋摆放于冷库的架面2~3层。冷库储温度为1~2℃、空气相对湿度为90%~95%,储藏期间每隔1~2天换气一次。此法可保鲜储藏13~15天。


韭菜冷库安装设计工程案例

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甘肃天水武山韭菜340平米冷库设计安装工程方案

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甘肃兰州小韭(韭菜)80平米保鲜库冷库设计建造方案

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参考资料:

韭菜的储藏保鲜技术-爱学术[引用日期-2022-6-13]

不同保鲜处理对韭菜保鲜效果的影响-爱学术[引用日期-2022-6-13]


    
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