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保鲜库、冷藏库和速冻库有啥区别?

来源:  作者:  更新于:2022年06月05日 03时  阅读:0

【前言】:保鲜库、冷藏库和速冻库三种冷库有啥区别?主要区别在温度、储藏物品、造价,本篇万能制冷为大家解答保鲜库、冷藏库和速冻库三者区别的相关疑问,一起来看吧。

保鲜库、冷藏库和速冻库有啥区别?

Q:保鲜库、冷藏库和速冻库有啥区别?

保鲜库、冷藏库和速冻库是三种类型的冷库,区别如下:

1.温度不一样

保鲜库、冷藏库和速冻库温度设定是不一样的。具体来说:

  • 速冻库温度为-35~40 ℃;[1]

  • 保鲜库温度为:-2℃~5℃;[1]

  • 冷藏库温度为:-18℃~-25℃,4℃~2℃;[2]

2.储藏物品不一样

保鲜库主要储藏水果、蔬菜、花卉等产品;

冷藏库主要储藏冷却或者冻结后的产品,比如:肉、鱼、乳蛋等;

速冻库配合冷藏库使用,比如用于速冻肉类、饺子、包子等产品,经过速冻处理后将产品转移到冷藏库储藏。以储藏榴莲为例:

  • 榴莲放入冷冻库之前,建议先将榴莲在3小时内放入-60速冻冷库进行速冻,快速冷冻1小时之后再放入冷冻库进行储藏。                       

3.造价不同

不同温度的冷库造价不同,假如冷藏库、保鲜库和速冻库的规模一样。造价上:速冻库>冷藏库>保鲜库,因为速冻库和冷藏库温度低,对制冷设备的功率和要求更高。因此造价上高一些。


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参考资料:

[1]中冷联盟-2021版《全国冷链物流企业分布图》

[2]张国东·冷库设计及实例·化学工业出版社,2019:5

    
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