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土豆储藏保鲜方法哪种好?冷库效果如何?

来源:  作者:  更新于:2022年06月11日 03时  阅读:0

【前言】土豆储藏保鲜方法有哪些?放冷库里的储藏效果如何?本篇万能制冷为大家解答土豆保鲜相关问题;

Q:土豆的储藏保鲜方法?

土豆的储藏保鲜方法:箱装或袋装、仓库贮藏法、冷库贮藏保鲜;                                  

  • 箱装袋装法:

    土豆性喜低温,要储藏在黑暗的角落里,否则受光线照射表皮变绿后食用会中毒。适宜贮藏的温度为1~3℃。如果低于0℃易冻坏;而高于5C时又易发芽,使淀粉含量大大降低。将新鲜土豆放入纸箱中,纸箱中放入4-5个绿色苹果;或者将土豆放入草袋中,放在干燥阴凉处;

  • 仓库贮藏法:

    根据贮藏量多少,在墙角处搭一个砖仓,仓内外四周用泥抹严,防止由于室内冷、透冷风,使土豆受冻。把土豆装到仓内,上面盖5厘米潮黑土,起到保鲜的作用。

  • 冷库贮藏保鲜:

    马铃薯保鲜库的贮藏温度设置为2.5-3.5℃,相对湿度控制在80~90%,在保鲜库内可以贮藏8-9个月,马铃薯在气调库贮藏的氧气含量3%~5%,二氧化碳含量2%~3%,库内温度在 3℃±0.5℃,相对湿度控制在80%~90%。库温不应波动太大,防止出现凝结水 而引起腐烂。

土豆冷库贮藏注意事项:

  • 土豆采收:采收时间选在晴天上午9点前、下午5点采收,采收前7~10天应停止浇水。

  • 土豆分级包装;

  • 冷库的清洁与消毒;

  • 土豆入库前的预冷工作;

  • 贮藏期间冷库内的温湿度及气体成分管理;


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