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什么是气调保鲜库?

来源:  作者:  更新于:2022年06月05日 03时  阅读:0

[前言]:什么是气调保鲜冷库?气调保鲜库又被称为气调储藏库或气调冷库,是目前世界上先进的食品保鲜储藏冷库。本篇万能制冷为大家解答气调保鲜冷库的相关疑问。

什么是气调保鲜库?

Q:什么是气调保鲜库?

气调保鲜库又被称为气调储藏库或气调冷库,是目前世界上先进的食品保鲜储藏冷库。它是保鲜库的“升级版”,在保鲜库温湿度基础上,增加气体调节,通过对储藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯等条件加以控制。

通过调节食品环境气体成分,抑制食品的呼吸作用(鲜活果蔬)、蒸腾作用,延缓食品生理的新陈代谢,从而更好的保持果蔬的新鲜度和商品性,延长果蔬储藏期和销售货架期的冷藏方法是的冷库。[1]


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参考资料:

[1]张国东·冷库设计与实例·化学工业出版社,2019:144

    
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