香蕉应该怎么保鲜？

【前言】香蕉应该怎么保鲜？香蕉的保鲜方法有哪些？本篇万能制冷为大家解答香蕉保鲜的相关问题；

Q：香蕉应该怎么保鲜？

A：香蕉保鲜方法：保鲜剂保鲜，冷库保鲜，热水处理，气调冷库保鲜；                               

保鲜剂保鲜：

• 采收七至八成熟香蕉，每梳香蕉分成单个蕉指，挑选大小均一、无病虫害、机械损伤的香蕉，切平蕉指洗净，晾干;

• 将晾干后的香蕉置于保鲜剂中浸泡5~15min，再晾干，包装贮藏；

• 外理后的香蕉果实在25℃下贮藏90d，好果率在95%以上，果实品质和风味能保持较好；

冷库保鲜：

• 香蕉无伤采收及选择合适的成熟度；

• 用臭氧处理香蕉，将处理后的香蕉放入贮藏温度12±0.5℃，相对湿度为90%±3%的冷库中；

热水处理保鲜：

• 采用热水浸泡处理香蕉，热水的温度为48~60℃浔泃时间为15~600s热水的用量为被处理香蕉的10~15倍重量。经过热水处理后的香蕉置于13~25℃的环境中贮藏。

气调冷库保鲜：

• 香蕉放入温度为12~14℃，相对湿度为90~95%，氧气含量为4%，二氧化碳5%，此条件下香蕉可贮藏2个月；

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