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怎样储存柿子

来源:  作者:  更新于:2022年07月11日 01时  阅读:0

【前言】怎样储存柿子?柿子的储存方法有哪些?冷库贮藏柿子周期是多长呢?本篇万能制冷为大家解答柿子储存的相关问题;

怎样储存柿子

Q:怎样储存柿子?

A:柿子贮藏方法:冷库贮藏;室内堆藏法;速冻法;气调贮藏法;                                   

  • 室内堆藏法:选择通风阴凉干燥的窑洞或空房打扫干净,后铺 10~20 厘米厚的稻草,然后将选好的柿果轻轻摆于稻草上3~4层,贮藏期间应注意检查发现烂果及时捡出。此法可贮藏于冬天;

  • 速冻法:柿果预冷后先放在-20℃以下的冷库里处理1~2昼夜,然后在-10℃左右温度下贮藏,柿果风味色泽变化小,可以周年供应;

  • 气调贮藏: 将柿果装入0.04毫米厚聚乙烯薄膜袋内,每千克柿果喷35%的酒精26毫升加去氧剂0.8~1.6克保持氧 1%~2% 二氧化碳4%~7%温度0~1℃。此法可贮藏3~4个月;

  • 冷库贮藏:柿子可放在气调冷库或保鲜库中,保鲜库的温度设置为0~1℃,相对湿度控制为90-95%,此条件下柿子可贮藏6个月;气调库的温度设置为-1℃,相对湿度控制在85-90%,氧气浓度3-5%,二氧化碳浓度8%,此条件下柿子可贮藏4-5个月;

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参考资料:

1.爱学术-柿子贮藏七法[引用日期2022-07-11]

    
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