火龙果怎么保存？

【前言】火龙果怎么保存？火龙果的保存方法有哪些？本篇万能制冷为大家解答火龙果保存的相关知识；

Q：火龙果怎么保存？

A：火龙果保存方法：预冷贮藏保鲜；冷库保鲜；保鲜剂保鲜；                                   

冷库保鲜：

• 采摘接近成熟的火龙果，在其表面喷洒氯化钙溶液，喷洒完毕之后，用特制保鲜膜在火龙果周围绕一圈，露出头和尾，目的是让火龙果能够自行呼吸。

• 将包装好的火龙果放入冷库进行冷藏，冷库的温度设置为3~6℃，相对湿度控制在75~90%；

预冷贮藏保鲜：

• 清洗吹干：将新鲜采摘的火龙果，用清水翻滚清洗后，再用空气压缩机吹干火龙果上的水滴；

• 保鲜剂处理：采用含有异菌脲、脒酰胺、五倍子提取物、公丁香提取物和水的混合保鲜剂浸泡火龙果，再用空气压缩机吹干所述混合保鲜剂；

• 冷藏处理：将火龙果放入预冷库，贮藏条件为温度控制在0‑10℃，湿度控制在50‑90％；

保鲜剂保鲜：

• 1-MCP重蒸处理减缓了火龙果低温贮藏后期果实硬度下降，对火龙果果实的呼吸作用具有一定的抑制作用。

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参考资料：

1.爱学术-火龙果贮藏研究进展[引用日期2022-07-07]