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冷库如何储存胡萝卜?

来源:  作者:  更新于:2022年08月15日 02时  阅读:0

【前言】冷库是怎么储存胡萝卜的?冷库储存胡萝卜有哪些注意事项?本篇万能制冷为大家解答胡萝卜冷库的相关问题;

胡萝卜冷库.jpg

Q:冷库如何储存胡萝卜?

A:冷库储存胡萝卜的方法:胡萝卜采收分级-胡萝卜预冷-冷库检修-冷库温湿度管理-定期抽查

  • 胡萝卜采收:胡萝卜要适时采收,采收过早因土温、气温高,不能使菜堆温度迅速下降,都易促使萌芽和变质;采收过晚则直根生长期过长,贮藏中容易糠心,还可能使直根在田间受冻,而贮藏受冻的直根常会大量腐烂。

  • 胡萝卜分级:胡萝卜可根据长短分为大中小三级;符合新鲜、果面清洁、无杂质、无虫及病虫害造成的损伤、紧实,没有木质化、无分叉和侧根、无异常的外来水分、无腐烂、异味、果顶部切口水平、整齐、无裂果等基本要求的前提下可分为特级、一级、二级;

  • 预冷:胡萝卜放入冷库之前要进行预冷,预冷要在胡萝卜采收后的12h内进行;

  • 冷库清洁消毒:贮藏前要将冷库清洁干净,消毒灭菌处理;

  • 冷库温湿度管理:适宜胡萝卜贮藏的温度是0℃~1℃,储藏期间库温要求稳定,波动不超过±1℃;贮温高于 2℃易发芽,低于 0℃则易受冻害,受冻后不但品质下降,而且易腐烂。适合胡萝卜储藏的相对湿度为:90~95%;

  • 定期检查:储藏期间应定期抽样检查,检查胡萝卜是否有病害、冷害、转色、失水及腐烂情况,若有异常及时剔除。


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