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冷库怎样储存白萝卜,能储存多长时间?

来源:  作者:  更新于:2022年08月25日 11时  阅读:0

【前言】白萝卜在冷库内怎么贮藏,可以贮藏多久呢?有哪些注意事项?本篇万能制冷为大家解答白萝卜冷库相关问题;

萝卜冷库贮藏.jpg

Q:白萝卜在冷库是怎么贮藏的?在冷库内可以贮藏多长时间呢?

冷库储存白萝卜的方法:萝卜选择-预冷-分级包装-冷库温湿度管理-定期检查;萝卜在冷库可以贮藏4-5个月;

冷库萝卜贮藏方法:

  • 萝卜选择:用于贮藏的萝卜应该选择光滑健壮的萝卜,采收后剔除有虫伤,虫眼,糠心及腐烂的萝卜;注意轻拿轻放,防止碰伤;

  • 预冷:将挑选好的萝卜放在通风凉爽的场所,最好是放在待贮藏处预冷2~3天,使萝卜降温,表面水分蒸发干燥。否则装袋会发汗,影响贮藏效果。注意勿堆得过高,以利散热;

  • 包装:将萝卜预冷后,装入聚乙烯薄膜塑料袋中,每袋装15-20kg萝卜,袋口松扎,留出直径3-4厘米开口;

  • 贮藏管理:将包装好的萝卜放入温度为0.5-1.5℃,相对湿度为85%的冷库中,在此条件下萝卜可以贮藏4-5个月;

  • 定期检查:贮藏期间要定期检查萝卜的贮藏情况,将腐烂变色有异味的萝卜剔除,健康的萝卜继续贮藏;

萝卜其他贮藏方法:

  1. 塑料袋贮藏:此法可储藏萝卜至翌年5月。萝卜收获后去叶,用刀切掉茎盘,再装进塑料薄膜袋内,装至离袋口20厘米处将袋扎紧,放到背阴低温处,用草帘等遮盖,待结冰前移入窖内或不结冻的室内。人窖后1个月内每隔7~10天解开袋口透气4~6小时,以后每20~30天透气1次。储藏期间不要翻动口袋,萝卜储藏适温为0~3℃,温度高于5℃易发芽、腐烂,温度低于0℃易受冻;

  2. 气调保鲜:萝卜在储藏前先晾晒1天,然后装入筐内码成长方形垛,每垛48筐,在筐外用聚乙烯塑料帐密封,采用自然降氧法进行储藏。帐内氧气含量控制在2%~5%、二氧化碳在5%以下,库内温度在0.5-1.5℃,贮藏期间保持冷库的温度稳定,不宜波动太大,否则会出现凝结水引起腐烂;

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