冷库怎样储存生姜？

【前言】生姜可以放放在冷库吗？冷库怎样储存生姜？本片万能制冷为大家解答生姜冷库的相关问题；

Q：冷库怎样储存生姜？

冷库贮藏生姜步骤：生姜采收-生姜分级包装-生姜预冷-冷库清洁消毒-冷库温湿度管理-定期检查；

生姜冷库贮藏步骤：

• 生姜采收：生姜适时采收，采收时间精良选择在霜降与立冬这段时间内，如果采收过早，生姜的含水量较高，不易贮藏；如果采收过晚，容易产生冻害；生姜采收时间应该选择晴天，避免暴晒或雨天收获

• 生姜分级包装：生姜采收后进行分级，剔除伤果，病虫害果，挑选大小整齐，质量好，无病虫害的生姜进行贮藏，包装时材料可选用塑料袋或者纸箱，注意塑料袋或纸箱上有通气孔

• 生姜预冷：冷方式可以采用自然降温预冷、冷库强风预冷、真空预冷等方式。

• 冷库清洁消毒：生姜放入冷库之前将冷库要清洁消毒；

• 冷库温湿度管理：适宜生姜贮藏的温度在10-15℃，8℃左右贮藏生姜极易发生冷害，内部的水分将迅速向表面转移，出现变质现象；贮藏期达到一个月时其生理特征趋于稳定顶芽会逐渐长圆，此时期要将温度控制在15℃左右。

• 生姜贮藏对湿度也有较高的要求，其适宜的相对湿度为90%~95%；若湿度过大利于病菌繁殖而导致腐烂病，若湿度过小则会造成姜块失水、干缩降低鲜用品质。

• 定期检查：贮藏期间要定期检查，注意贮藏的冷库内不能有积水，若发现生姜有腐烂变质等要及时剔除；

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