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葡萄柚能放冷库储藏吗?保鲜温度、湿度及时间是多少?

来源:  作者:  更新于:2022年09月27日 10时  阅读:0

【前言】:采收的葡萄柚可以在冷库储藏吗?如果可以,葡萄柚冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别是多少?本篇万能制冷为大家解答葡萄柚冷库保鲜的相关疑问。

葡萄柚能放冷库储藏吗?保鲜温度、湿度及时间是多少?

Q:葡萄柚能放在冷库储藏吗?

葡萄柚(学名:Citrus paradisi Macf.)是芸香科柑橘属植物,小乔木,枝略披垂,无毛。叶形与质地与柚叶类似,但一般较小,翼叶也较狭且短,嫩叶的翼叶中脉被短细毛.葡萄柚营养丰富,含有多种多样人体需要的营养物质。一般可食率达70%以上。丰富的营养成分是其他橘柚类所不及的[1]

采收后的葡萄柚是可以放在冷库储藏的。

葡萄柚采收之后仍然保留旺盛的蒸腾作用和呼吸作用,常温储藏比较困难,而且保鲜周期也比较短。易出现转色、失水,变质及腐烂的情况。

冷库储藏葡萄柚的好处在于:适宜的低温和湿度环境可以抑制葡萄柚呼吸强度,降低水分的蒸发和营养成分的流失。再者低温还可以抑制霉菌等微生物的生长繁殖,降低葡萄柚储藏期间病害的发生率。

根据万能制冷水果冷库建造经验:入库前的葡萄柚和出库前其品质、口味没有明显的差别,因此冷库储藏葡萄柚是一种科学的保鲜技术。

Q:葡萄柚冷库保鲜温度、湿度及时间是多少?

葡萄柚冷库储藏可安装保鲜冷库,其保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别如下:

冷库类型

保鲜冷库(℃)

保鲜湿度(%)

贮藏时间(月)

保鲜冷库

15

85

-

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参考资料:

[1] 葡萄柚-百度百科↗[引用日期 2022-10-11]

    
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