苦瓜在冷库怎么贮藏才能保存时间久？

【前言】苦瓜在冷库怎么保鲜？在冷库可以贮藏多长时间呢？本篇万能制冷为大家解答苦瓜冷库相关的问题；

Q：苦瓜在冷库可以保鲜多长时间？

苦瓜采收可以放在保鲜冷库或气调冷库中贮藏，在冷库适宜的温湿度环境条件下贮藏时间长达1个月。这里万能制冷给大家介绍一下冷库储藏苦瓜如何保鲜时间更长。

苦瓜冷库贮藏管理

1.苦瓜采收

一般为了保证苦瓜食用品质，提高产量，多采收中等成熟的果实。自开花后12~15天为适宜采收期，应及时采收。苦瓜属于有呼吸跃变的果菜，青色的瓜皮一旦颜色变浅绿，就意味着突变已经到来，一般苦瓜青绿色时便可采收。

2.预储或预冷

一般刚采摘后的苦瓜仍带有较多的田间热量，一般通过散热降温等措施对苦瓜进行预储。将苦瓜采后码放在阴凉干燥处，保证通风条件良好，持续通风1~2天。如果条件允许可采取强制通风或减压通风的方式预冷，效果较好。

3.分级包装

预处理后的苦瓜，参照标准根据瓜条大小、外观、成熟度及颜色等分级包装，剔除过大、过小、有病虫害的瓜条。一般苦瓜包装时平均每件重量不能超过20公斤。

4.冷库储藏

先将经过预处理的苦瓜盛放于经过洗涤和消毒的竹筐或塑料篮中，再放入冷库中储藏。冷库温度控制在10~13℃，相对湿度控制在85%左右以保证储存较长时间。贮藏期间控制好冷库的温度，如果温度低于10℃，有严重冷害发生；如果温度高于13℃，苦瓜迅速衰老。

5.气调库贮藏

气调冷库的空气相对湿度为90%~95%，氧气为2%~4%、二氧化碳为2%~5%、氮气为91%~96%。

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