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菠萝莓能放冷库储藏吗?保鲜温度、湿度及时间是多少?

来源:  作者:  更新于:2022年09月27日 10时  阅读:0

【前言】:采收的菠萝莓可以在冷库储藏吗?如果可以,菠萝莓冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别是多少?本篇万能制冷为大家解答菠萝莓冷库保鲜的相关疑问。

菠萝莓能放冷库储藏吗?保鲜温度、湿度及时间是多少?

Q:菠萝莓能放在冷库储藏吗?

菠萝莓别称白草莓,是智鲁岛(智利)生长的一种草莓与北美洲弗吉尼亚州生长的一种草莓杂交后形成的。菠萝莓外形如同草莓,但味道与菠萝相似,白草莓富含维生素C、果糖、蔗糖、葡萄糖等能提高甜度的成分,可溶性固形物含量在10%以上。“菠萝莓”含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质,在食肉类或油腻食物后,吃些“菠萝莓”对身体大有好处[1]

采收后的菠萝莓是可以放在冷库储藏的。

菠萝莓采收之后仍然保留旺盛的蒸腾作用和呼吸作用,常温储藏比较困难,而且保鲜周期也比较短。易出现转色、失水,变质及腐烂的情况。

冷库储藏葡萄柚的好处在于:适宜的低温和湿度环境可以抑制菠萝莓呼吸强度,降低水分的蒸发和营养成分的流失。再者低温还可以抑制霉菌等微生物的生长繁殖,降低菠萝莓储藏期间病害的发生率。

根据万能制冷水果冷库建造经验:入库前的菠萝莓和出库前其品质、口味没有明显的差别,因此冷库储藏菠萝莓是一种科学的保鲜技术。

Q:菠萝莓冷库保鲜温度、湿度及时间是多少?

菠萝莓冷库储藏可安装保鲜冷库,其保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别如下:

冷库类型

保鲜冷库(℃)

保鲜湿度(%)

贮藏时间(月)

保鲜冷库

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参考资料:

[1] 菠萝莓-百度百科↗[引用日期2022-10-11]

    
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