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大白菜保鲜储存方法是什么?冷库贮藏效果怎么样?

来源:  作者:  更新于:2022年09月16日 11时  阅读:0

【前言】大白菜的贮藏保鲜方法有哪些?在冷库贮藏的温湿度是多少?贮藏效果怎么样?本篇万能制冷带大家学习大白菜冷库贮藏的相关知识;

大白菜保鲜储存方法是什么?冷库贮藏效果怎么样?

Q:大白菜保鲜储存方法是什么?冷库贮藏效果怎么样?

大白菜保鲜储藏方法:露地贮藏、堆藏、窖藏、通风贮藏、低温冷库贮藏、气调贮藏;

大白菜喜冷凉和湿润的贮藏环境,贮藏期间控制好贮藏环境的温度和湿度,如果温度过高,大白菜的呼吸作用变强,容易脱帮烂叶,缩短大白菜的保鲜时间。如果贮藏环境的湿度较低,容易引起失水萎蔫干瘪。 下面具体介绍大白菜的贮藏方法:

1、露地贮藏

大白菜露地贮藏适合冬季气温暖和的地区。成熟以后可以在田间过冬,在寒流来临之前用遮阳网或者其他材料覆盖保温,可以保护叶球不被冻伤。

2、堆藏:

堆藏适合冬季气温较暖和的地区,堆藏的环境可以选择地下水位低,土壤干燥的地方,堆藏时选择圆堆或长堆,注意堆藏时中间留有一定距离,便于通风。

3、低温冷库贮藏

大白菜冷库贮藏时注意控制好冷库的温度湿度,适宜大白菜冷库贮藏的温度为0℃,相对湿度控制在90-95%,如果贮藏环境的温度过高,大白菜的乙烯释放量会越多,会导致脱帮损耗加大。

4、气调贮藏

气调贮藏是通过贮藏环境中氧气、二氧化碳含量及氮气含量来控制大白菜的呼吸,从而达到保鲜的目的。适合大白菜贮藏的氧气含量为2-5%,二氧化碳含量为8-10%;


大白菜贮藏前管理:

1、大白菜采收:用于贮藏的大白菜要适时采收,如果采收过早,外界环境温度高,大白菜容易脱帮。如果采收过晚,叶球容易受冻,结球过于紧实,不耐贮藏。

2、大白菜分级包装:采收后挑选叶球完整、无机械损伤、无病虫害的果实用于贮藏。贮藏前进行预冷,可以晾晒散去田间热。贮藏前摘去烂叶黄叶,清除泥土部分。

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