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贡菜能在冷库储藏吗?保鲜温度、湿度及时间是多少?

来源:  作者:  更新于:2022年10月20日 10时  阅读:0

【前言】:贡菜可以在冷库储藏吗?如果可以,贡菜冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间是多少?本篇万能制冷为大家解答贡菜冷库保存相关疑问。

贡菜.jpg

Q:贡菜能在冷库储藏吗

贡菜,为一年生草本植物,其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高贡菜,为一年生草本植物,其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值很高,贡菜喜凉怕热,生长适温15~20℃。含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等,对人体发育、抗衰老、防癌有一定食疗功效,是宴席之佳品[1]

收获后的贡菜可以放冷库储藏。

冷库保鲜贡菜可以通过合理的低温和湿度设置,抑制贡菜采后的呼吸作用和蒸腾作用,降低贡菜营养物质消耗和水分的蒸发。此外低温状态下,造成贡菜腐烂的霉菌等微生物生长繁殖也会受到抑制,从而大幅降低贡菜储藏期间病害率和腐烂率。

根据万能制冷冷库建造经验:入库前的贡菜和出库后的品质、色泽、风味没有明显的差别。因此冷库储藏贡菜是一种科学的保鲜技术。

Q:贡菜冷库保鲜温度、湿度及时间是多少?

贡菜保鲜可安装保鲜库,其保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别如下:

冷库类型

保鲜温度(℃)

相对湿度(%)

贮藏时间(月)

保鲜冷库

2-5
80%
-

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参考资料:

[1] 贡菜-百度百科↗[引用日期2022-10-20]


    
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