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甜菜叶能放在冷库吗?保鲜温度、湿度及时间是多少?

来源:  作者:  更新于:2022年10月15日 03时  阅读:0

【前言】:甜菜叶可以在冷库储藏吗?如果可以,甜菜叶冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间是多少?本篇万能制冷为大家解答甜菜叶冷库保存相关疑问。

甜菜叶能放在冷库吗?保鲜温度、湿度及时间是多少?

Q:甜菜叶能在冷库储藏吗

叶用甜菜或称牛皮菜、光菜,与根用甜菜、饲用甜菜、糖用甜菜为同种藜科植物。叶部发达,叶片肥厚,叶柄粗长,一般生食嫩叶,有叶柄特别发达的,则以食叶柄为主,可煮食炒食或盐渍[1]

收获后的甜菜叶可以放冷库储藏。

冷库保鲜甜菜叶可以通过合理的低温和湿度设置,抑制甜菜叶采后的呼吸作用和蒸腾作用,降低甜菜叶营养物质消耗和水分的蒸发。此外低温状态下,造成甜菜叶腐烂的霉菌等微生物生长繁殖也会受到抑制,从而大幅降低甜菜叶储藏期间病害率和腐烂率。

根据万能制冷冷库建造经验:入库前的甜菜叶和出库后的品质、色泽、风味没有明显的差别。因此冷库储藏甜菜叶是一种科学的保鲜技术。

Q:甜菜叶冷库保鲜温度、湿度及时间是多少?

甜菜叶保鲜可安装保鲜库,其保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别如下:

冷库类型

保鲜温度(℃)

相对湿度(%)

贮藏时间(月)

保鲜冷库

0-285-90-

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参考资料:

[1] 甜菜叶-百度百科↗[引用日期2022-10-15]

    
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