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儿菜能在冷库储藏吗?保鲜温度、湿度及时间是多少?

来源:  作者:  更新于:2022年10月13日 10时  阅读:0

【前言】:儿菜可以在冷库储藏吗?如果可以,儿菜冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间是多少?本篇万能制冷为大家解答儿菜冷库保存相关疑问。

儿菜能在冷库储藏吗?保鲜温度、湿度及时间是多少?

Q:儿菜能在冷库储藏吗

抱子芥(学名:Brassica juncea var. gemmifera Lee & Lin )是十字花科、芸薹属二年生草本植物,总叶数30左右,腋芽在茎上重叠、呈宝塔状。生长适温度为20℃左右,抱子芥耐寒性较差,在膨大后期若气温较长时期处于0℃以下,肥大的茎、芽及叶片则易受冻害[1]

收获后的儿菜可以放冷库储藏。

冷库保鲜儿菜可以通过合理的低温和湿度设置,抑制儿菜采后的呼吸作用和蒸腾作用,降低儿菜营养物质消耗和水分的蒸发。此外低温状态下,造成儿菜腐烂的霉菌等微生物生长繁殖也会受到抑制,从而大幅降低儿菜储藏期间病害率和腐烂率。

根据万能制冷冷库建造经验:入库前的儿菜和出库后的品质、色泽、风味没有明显的差别。因此冷库储藏儿菜是一种科学的保鲜技术。

Q:儿菜冷库保鲜温度、湿度及时间是多少?

儿菜保鲜可安装保鲜库,其保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别如下:

冷库类型

保鲜温度(℃)

相对湿度(%)

贮藏时间(月)

保鲜冷库

0-5

70-85

-

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参考资料:

[1] 抱子芥-百度百科↗[引用日期2022-10-19]

    
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