蛇皮果能放冷库储藏吗？保鲜温度、湿度及时间是多少？

【前言】：采收的蛇皮果可以在冷库储藏吗？如果可以，蛇皮果冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间是多少？本篇万能制冷为大家解答蛇皮果冷库保存相关疑问。

Q:蛇皮果能在冷库储藏吗？

蛇皮果（学名：Salacca zalacca (Gaertn.) Voss [7]  ）是棕榈科，蛇皮果属植物，植株相对较小，雌雄异株，叶羽状全裂，羽片披针形或线状披针形，呈“s”形或镰刀状；蛇皮果的果肉中含有大量的热量和碳水化合物，同时也含有很多脂肪和蛋白质，还有以铁和钙为主的多种微量元素。它是水果中钾含量高的品种之一，果胶含量也很丰富，对人脑十分有益，有“记忆之果”的美誉^[1]。

收获后的蛇皮果可以放冷库储藏。

冷库保鲜蛇皮果可以通过合理的低温和湿度设置，抑制蛇皮果采后的呼吸作用和蒸腾作用，降低蛇皮果营养物质消耗和水分的蒸发。此外低温状态下，造成蛇皮果腐烂的霉菌等微生物生长繁殖也会受到抑制，从而大幅降低蛇皮果储藏期间病害率和腐烂率。

根据万能制冷冷库建造经验：入库前的蛇皮果和出库后的品质、色泽、风味没有明显的差别。因此冷库储藏蛇皮果是一种科学的保鲜技术。

Q:蛇皮果冷库保鲜温度、湿度及时间是多少？

蛇皮果保鲜可安装保鲜库，其保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别如下：

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参考资料：

[1] 蛇皮果-百度百科↗[引用日期2022-10-12]