人心果能放冷库储藏吗？保鲜温度、湿度及时间是多少？

【前言】：采收的人心果可以在冷库储藏吗？如果可以，人心果冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间是多少？本篇万能制冷为大家解答人心果冷库保存相关疑问。

Q:人心果能在冷库储藏吗？

人心果（学名：Manilkara zapota (Linn.) van Royen），乔木，高15-20米，小枝茶褐色，具明显的叶痕，性喜高温多湿，不耐寒，生育适温22-30摄氏度，冬季能耐2-3摄氏度低温。心果树姿婆娑可爱，满树果实累累，果实营养价值高，人心果营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖分、多种氨基酸^[1]。

收获后的人心果可以放冷库储藏。

冷库保鲜人心果可以通过合理的低温和湿度设置，抑制人心果采后的呼吸作用和蒸腾作用，降低人心果营养物质消耗和水分的蒸发。此外低温状态下，造成人心果腐烂的霉菌等微生物生长繁殖也会受到抑制，从而大幅降低人心果储藏期间病害率和腐烂率。

根据万能制冷冷库建造经验：入库前的人心果和出库后的品质、色泽、风味没有明显的差别。因此冷库储藏人心果是一种科学的保鲜技术。

Q:人心果冷库保鲜温度、湿度及时间是多少？

人心果保鲜可安装保鲜库，其保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别如下：

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参考资料：

[1] 人心果-百度百科↗[引用日期2022-10-11]