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人心果能放冷库储藏吗?保鲜温度、湿度及时间是多少?

来源:  作者:  更新于:2022年10月11日 04时  阅读:0

【前言】:采收的人心果可以在冷库储藏吗?如果可以,人心果冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间是多少?本篇万能制冷为大家解答人心果冷库保存相关疑问。

人心果能放冷库储藏吗?保鲜温度、湿度及时间是多少?

Q:人心果能在冷库储藏吗?

人心果(学名:Manilkara zapota (Linn.) van Royen),乔木,高15-20米,小枝茶褐色,具明显的叶痕,性喜高温多湿,不耐寒,生育适温22-30摄氏度,冬季能耐2-3摄氏度低温。心果树姿婆娑可爱,满树果实累累,果实营养价值高,人心果营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖分、多种氨基酸[1]

收获后的人心果可以放冷库储藏。

冷库保鲜人心果可以通过合理的低温和湿度设置,抑制人心果采后的呼吸作用和蒸腾作用,降低人心果营养物质消耗和水分的蒸发。此外低温状态下,造成人心果腐烂的霉菌等微生物生长繁殖也会受到抑制,从而大幅降低人心果储藏期间病害率和腐烂率。

根据万能制冷冷库建造经验:入库前的人心果和出库后的品质、色泽、风味没有明显的差别。因此冷库储藏人心果是一种科学的保鲜技术。

Q:人心果冷库保鲜温度、湿度及时间是多少?

人心果保鲜可安装保鲜库,其保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别如下:

冷库类型

保鲜温度(℃)

相对湿度(%)

贮藏时间

保鲜冷库

1.5-3.5

85-90

56天

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参考资料:

[1] 人心果-百度百科↗[引用日期2022-10-11]

    
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