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芥兰能在冷库储藏吗?保鲜温度、湿度及时间是多少?

来源:  作者:  更新于:2022年10月13日 10时  阅读:0

【前言】:芥兰可以在冷库储藏吗?如果可以,芥兰冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间是多少?本篇万能制冷为大家解答芥兰冷库保存相关疑问

芥兰能在冷库储藏吗?保鲜温度、湿度及时间是多少?

Q:芥兰能在冷库储藏吗

白花甘蓝(学名:Brassica oleracea var. albiflora Kuntze)是十字花科、芸薹属植物。白花甘蓝肉质脆嫩清甜、营养丰富、抗癌物质含量高,根、茎、叶可以入药。味甘、辛,性凉。解毒利咽,顺气化痰,下喘。主冶风热感冒,咽喉痛,气喘;预防白喉[1]

收获后的芥兰可以放冷库储藏。

冷库保鲜芥兰可以通过合理的低温和湿度设置,抑制芥兰采后的呼吸作用和蒸腾作用,降低芥兰营养物质消耗和水分的蒸发。此外低温状态下,造成芥兰腐烂的霉菌等微生物生长繁殖也会受到抑制,从而大幅降低芥兰储藏期间病害率和腐烂率。

根据万能制冷冷库建造经验:入库前的芥兰和出库后的品质、色泽、风味没有明显的差别。因此冷库储藏芥兰是一种科学的保鲜技术。

Q:芥兰冷库保鲜温度、湿度及时间是多少?

芥兰保鲜可安装保鲜库,其保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别如下:

冷库类型

保鲜温度(℃)

相对湿度(%)

贮藏时间(月)

保鲜冷库

1-2
95-981

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参考资料:

[1] 芥兰-百度百科↗[引用日期2022-10-17]


    
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