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番石榴(芭乐)能放在冷库储藏吗?保鲜温度、湿度及时间是多少?

来源:  作者:  更新于:2022年10月10日 10时  阅读:0

【前言】:收获后的番石榴(芭乐)可以放在冷库储藏吗?如果可以,番石榴(芭乐)冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别是多少?本篇万能制冷为大家解答番石榴(芭乐)冷库保鲜的相关疑问。

番石榴(芭乐)能放在冷库储藏吗?保鲜温度、湿度及时间是多少?

Q:番石榴(芭乐)能放在冷库储藏吗?

番石榴(学名:Psidium guajava L.)桃金娘科乔木,高达13米;树皮平滑,灰色,片状剥落;嫩枝有棱,被毛。番石榴味道甘甜多汁,果肉柔滑,果心较少无籽,常吃可以补充人体所缺乏的营养成分,可以强身健体提高身体素质。番石榴本身富含丰富的营养成分,其中蛋白质和维他命C的含量尤其的高,另外还含有维生素A、B以及微量元素钙、磷、铁、钾等。番石榴还富含有膳食纤维、胡萝卜素、脂肪等营养成分。另外番石榴中含有果糖、蔗糖、氨基酸等营养成分。[1]

采后的番石榴(芭乐)是可以放冷库储藏的。

番石榴(芭乐)采后随着时间的推移,其营养成分会在常温下不断流失,加上呼吸作用的影响,番石榴(芭乐)也会持续流失水分。因此会出现果实干瘪、腐烂甚至变质的情况。冷库储藏番石榴(芭乐)可以降低其果实营养成分的消耗和水分的蒸发。同时较低的储藏温度可降低霉菌等微生物的生长繁殖,减少番石榴(芭乐)储藏期间患病几率。

根据万能制冷水果冷库建造经验:出库后的番石榴(芭乐)和入库前相比较,其品质、色泽和硬度没有明显的差异性,因此冷库储藏番石榴(芭乐)是科学的保鲜技术。

Q:番石榴(芭乐)冷库保鲜温度、湿度及时间是多少?

番石榴(芭乐)保存建议安装保鲜冷库,其保鲜温度、相对湿度及贮藏时间具体如下:

冷库类型

保鲜温度(℃)

相对湿度(%)

贮藏时间

保鲜冷库

8-10

85-90

40-50天

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参考资料:

[1] 番石榴-百度百科↗[引用日期 2022-10-10]

    
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