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细香葱能在冷库储藏吗?保鲜温度、湿度及时间是多少?

来源:  作者:  更新于:2022年10月13日 10时  阅读:0

【前言】:细香葱可以在冷库储藏吗?如果可以,细香葱冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间是多少?本篇万能制冷为大家解答细香葱冷库保存相关疑问。

细香葱能在冷库储藏吗?保鲜温度、湿度及时间是多少?

Q:细香葱能在冷库储藏吗

香葱,又称:葱、细香葱、北葱火葱。葱还有刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲。香葱中含有葡萄糖、果糖、麦芽糖等多种糖类物质及少量淀粉和纤维素。所含果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长[1]

收获后的细香葱可以放冷库储藏。

冷库保鲜细香葱可以通过合理的低温和湿度设置,抑制细香葱采后的呼吸作用和蒸腾作用,降低细香葱营养物质消耗和水分的蒸发。此外低温状态下,造成细香葱腐烂的霉菌等微生物生长繁殖也会受到抑制,从而大幅降低细香葱储藏期间病害率和腐烂率。

根据万能制冷冷库建造经验:入库前的细香葱和出库后的品质、色泽、风味没有明显的差别。因此冷库储藏细香葱是一种科学的保鲜技术。

Q:细香葱冷库保鲜温度、湿度及时间是多少?

细香葱保鲜可安装保鲜库,其保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别如下:

冷库类型

保鲜温度(℃)

相对湿度(%)

贮藏时间(月)

保鲜冷库

0-1

80-85

-

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参考资料:

[1] 细香葱-百度百科↗[引用日期2022-10-19]

    
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