豆苗能放在冷库吗？保鲜温度、湿度及时间是多少？

【前言】：豆苗可以在冷库储藏吗？如果可以，豆苗冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间是多少？本篇万能制冷为大家解答豆苗冷库保存相关疑问。

Q:豆苗能在冷库储藏吗

豌豆苗蔬菜的一种。豌豆的嫩茎叶，也是苗类蔬菜的一种，又被称为“豌豆尖”“龙须菜”，“龙须苗”．是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳[1]。

收获后的豆苗可以放冷库储藏。

冷库保鲜豆苗可以通过合理的低温和湿度设置，抑制豆苗采后的呼吸作用和蒸腾作用，降低豆苗营养物质消耗和水分的蒸发。此外低温状态下，造成豆苗腐烂的霉菌等微生物生长繁殖也会受到抑制，从而大幅降低豆苗储藏期间病害率和腐烂率。

根据万能制冷冷库建造经验：入库前的豆苗和出库后的品质、色泽、风味没有明显的差别。因此冷库储藏豆苗是一种科学的保鲜技术。

Q:豆苗冷库保鲜温度、湿度及时间是多少？

豆苗保鲜可安装保鲜库，其保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别如下：

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参考资料：

[1] 豆苗-百度百科↗[引用日期2022-10-13]