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兰州黄记煌主食中央厨房200平米食品冷库建造工程

来源:  作者:  更新于:2019年08月29日 11时  阅读:0

兰州黄记煌主食中央厨房200平米食品冷库工程信息

工程名称:黄记煌食品冷库建造冷库容量:200㎡*3.5m维护结构体:钢筋混凝土
冷库地址:甘肃兰州冷库造价:133万所需温度-18℃
0℃-8℃
客户单位:兰州黄记煌存放周期:3个月~6个月降温时间要求:24小时
冷库建造工期:1个月存放物品:蔬菜、肉类冷库设备品牌:比泽尔、丹佛斯、金创、西门子

(注:以上报价仅供参考,因为冷库大小、设备不同、地域差别,造价也不相同。如需准确造价请电话咨询万能制冷工程师。)

写在前面的话:黄记煌对于美食的加工要求极为苛刻。菜品中的部分食材需要低温储藏,甘肃万能制冷设备公司为其设计建造200平米食品保鲜冷库工程,主要用来存放新鲜蔬菜和肉类。兰州黄记煌食品冷库储藏

一.客户简介

黄记煌餐饮管理有限责任公司是从事饮食研究、餐饮连锁加盟及餐饮连锁管理的平台公司,其品牌黄记煌三汁焖锅自2004年推向市场以来发展迅速,目前经营店面已达600多家,覆盖了全国包括西藏在内的各个省、自治区的200多个城市,并成功进军海外市场,目前已在澳大利亚、加拿大、美国、印度尼西亚、泰国、马来西亚等多个国家开设了十多家店面。

兰州黄记煌餐主食中央厨房有限责任公司是从事饮食研究、餐饮连锁加盟及餐饮连锁管理的公司,“黄记煌三汁焖锅”为黄记煌主营菜品。

黄记煌公司简介

二.工程概况

兰州黄记煌主食中央厨房食品冷库占地面积200平方米,万能制冷工程师在和兰州黄记煌中央主食厨房的食负经过细致的讨论,设计了食品冷库的工程方案。该冷库分为两个区间,一个是蔬菜保鲜冷库,设计温度为0℃~8℃。另一个是肉类低温冷冻冷库,设计温度为-18℃。现该工程于2018年6月正式竣工!

1.兰州黄记煌食品冷库施工项目

  • 制冷设备相关的建材采购;

  • 制冷工艺安装工程;

  • 电气及自控系统安装工程;

  • 系统调试交工 。

具体工作步骤:施工现场清理▶保温库体安装▶制冷设备安装▶管道气密试验▶冷却水系统管路连接▶电气系统连接▶ 单机试运行▶系统调试

2.食品冷库配置说明

丹佛斯(DANFOSS)膨胀阀

性能稳定可靠,温度适应范围宽。更可选择带有MOP功能的T系列膨胀阀。MOP功能是指当蒸发器的负荷突然增加、蒸发压力上升超过膨胀阀预先设定的压力时,膨胀阀能自动关闭,限制蒸发器压力继续上升。有MOP功能的膨胀阀相当于设定了制冷系统的最大负荷。即使环境温度高或初次降温时负荷高,压缩机也不致超负荷运转。

电控系统配置:西门子PLC

  • 采用集中式控制系统,主机采用西门子PLC。人机界面采用彩色触摸屏或彩色显示器,还可增加远程通讯、控制端口和打印机端口。该控制系统可根据用户实际的使用规律,人性化的设计机组的运行方案。

  • 可定时开、关机,分时段运行,充分利用电网负荷低谷的低价电,从而进一步降低用户的运行费用。

  • 采用友好的图形工作界面,多个操作和显示界面可分别显示系统的工作参数(库内温度、湿度、冲霜周期、冲霜退出温度等)和工作状态(机组运行时间、压力、电流;风机运行状态、化霜状态等),并有故障自动记录功能。

  • 有自动、手动等多种控制模式。对于中央机组,还可根据负荷由控制系统自动调节压缩机开机台数,并自动记录每台压缩机的运行时间,做到先开先停,使每台压缩机的运行时间基本相同,从而延长机组的寿命并降低运行费用。

3.食品冷库设计依据

所有设备、材料及施工均符合下列有关规范标准:

  • 《冷库设计手册》、《冷库设计规范》GB50072-2001;

  • 《制冷设备安装工程施工及验收规范》(GBJ66--84);

  • 《工业设备及管道绝热工程施工及验收规范》(GBJ126--89);

  • 《工业管道工程施工及验收规范》(GB50235--97);

  • 《现场设备工业管道焊接工程施工及验收规范》(GBJ236--82);

  • 《机械设备安装及验收规范》进行整个系统的设计施工。

工程所在地气象参数资料(甘肃兰州)

年平均温度(℃)9.8
室外计算温、湿度供暖室外计算温度(℃)-9
冬季通风室外计算温度(℃)-5.3
冬季空气调节室外计算温度(℃)-11.5
冬季空气调节室外计算相对湿度(%)54
夏季空气调节室外计算干球温度(℃)31.2
夏季空气调节室外计算湿球温度(℃)20.1
夏季通风室外计算温度(℃)26.5
夏季通风室外计算相对湿度(%)45
夏季空气调节室外计算日平均温度(℃)26

4.施工人员安排及机械设备说明

制冷工程师1名;制冷工3名;焊工2名;电工2名;
管道工1名;安全员1名材料员 1人          辅助人员   4名

主要施工机械设备:电动升降机、电焊机、切割机、电剪刀、气焊设备、氧气、真空泵、电锤。

三.施工进度及时间

  • 2017年5月1日签订食品冷库安装合同;

  • 2017年5月1日—2017年5月10日冷库制冷设备采购;

  • 2017年5月11日冷库设备建造材料运输入场;

  • 2017年5月12日—2017年5月18日设备吊装工程;

  • 2017年5月18日—2017年5月22日制冷设备及管道安装工程;

  • 2017年5月22日—2017年5月26电气及自控系统安装工程;

  • 2017年5月26日—2017年4月1日系统调试,客户验收。


为什么建造食品冷库选择万能制冷?

1.质量体系

按照国际先进的标准进行产品的设计开发、制造、测试。产品的质量控制从原材料到产品售后,全方面覆盖,从合同的评审到原材料采购,到产品出厂测试,层层把关,层层有记录,记录具备可追溯性,坚持“品质零容忍”,不让不合格品进入下一道工序,保证每台产品出厂百分百测试,百分百合格。

2.原材料控制

原材料质量是产品质量的基础,每一批原材料进厂,都按照标准进行测试,对于核心元器件,采取零缺陷抽样方案,零收一退,公司建立科学的供方管理体系,以高要求的质量标准进行考核,不断加大国际国内一流供应商的导入力度,确保原材料的高质量水平。

3.产品检验

产品生产的每一道环节,都有专职的检验人员进行测试。每一道环节均采取了“零缺陷”的管理方案,不合格半成品不能进入下一道工序,保留完整的测试数据,定时统计和分析,针对异常情况,迅速响应,由专业的质量工程师组织开展纠正预防。

4.客户投诉

客户投诉和客户需求。公司确保:

客户投诉处理及时率:100%

客户投诉完成率:100%

针对客户投诉,公司将及时反应,组织相关部门和人员深入研究,制定科学合理的纠正措施,针对客户需求,将百分百转化为公司的产品特性。

4.持续改进

持续改进是质量管理体系要求的最基本特征之一,公司定期研讨最新的技术标准,最新的产品模式,先进的质量控制方法,并结合实际情况,不断改进设计和工艺,改进质量管理,最终持续改进产品质量水平和服务水平。

亲,甘肃万能制冷设备公司为您提供一对一的咨询服务(冷库设计造价,冷库制冷设备维修,冷库制冷设备订购、冷库工程项目建造安装),您可以拨打咨询热线:18693165151,万能制冷给您专业、详细的解答。

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