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甘肃兰州建伟炸酱面主食中央厨房130平米食品保鲜冷库建造工程

来源:  作者:  更新于:2019年08月29日 11时  阅读:0

甘肃兰州建伟炸酱面主食中央厨房130平米保鲜冷库工程信息

工程名称:建伟炸酱面保鲜冷库冷库容量:130㎡*3.5m维护结构体:钢结构
冷库地址:甘肃省兰州市冷库造价:33万所需温度:0℃~5℃
冷库项目:蔬菜保鲜冷库存放周期:一周降温时间要求:24小时
冷库建造工期:10天存放物品:蔬菜类食材冷库设备品牌:艾默生、丹佛斯、西门子、精创

写在前面的话:甘肃建伟炸酱主食中央厨房主营炸酱面食材加工,蔬菜食材在常温下保鲜周期短。万能制为兰州建伟炸酱面厨房设计建造130平米的蔬菜保鲜冷库工程,提升食材的品质。

一.客户简介

兰州建伟餐饮有限公司于2003年创建于甘肃兰州,法定代表人为焦建伟。主要经营炸酱面类研发、销售的餐饮服务及加盟店招商服务。

建伟炸酱面公司简介

二.工程概况

兰州建伟炸酱面主食中央厨保鲜冷库地址位于甘肃省兰州市,冷库占地面积为130平米,库高为3.5米。该冷库主要用来储藏制作炸酱面配料的蔬菜类食材,设计温度为0℃~5℃。内容积为455立方米,施工严格遵守冷库设计规范、食品加工标准。

1.冷库施工项目

  • 制冷设备相关的建材采购;

  • 制冷工艺安装工程;

  • 电气及自控系统安装工程;

  • 系统调试交工 。

具体工作步骤:施工现场清理▶保温库体安装▶制冷设备安装▶管道气密试验▶冷却水系统管路连接▶电气系统连接▶ 单机试运行▶系统调试

2.冷库配置说明

艾默谷轮全封闭制冷机组配置

  • 容积效率高:美国谷轮压缩机相邻的月牙形空间之间的压差小,泄漏少,无吸汽和排汽阀,阻力小,无余隙容积的再膨胀。

  • 绝热效率高:在同样制冷量情况下,谷轮压缩机比往复式约高10%。

  • 噪音小:谷轮压缩机的动涡盘与主轴等运动部件的受力变化小,整机振动小。

  • 零部件少:美国谷轮压缩机约为往复式压缩机的40%。

  • 重量轻:驱动动涡盘运动的偏心轴可以高速旋转,所以美国谷轮压缩机体积小、重量轻,约比往复式轻15%。

  • 涡旋压缩机运转可靠:美国谷轮压缩机且容易实现变转速运动和变排量技术。

制冷系统配置:西门子PLC 

  • 采用集中式控制系统,主机采用西门子PLC。人机界面采用彩色触摸屏或彩色显示器,还可增加远程通讯、控制端口和打印机端口。该控制系统可根据用户实际的使用规律,人性化的设计机组的运行方案。

  • 可定时开、关机,分时段运行,充分利用电网负荷低谷的低价电,从而进一步降低用户的运行费用。

  • 采用友好的图形工作界面,多个操作和显示界面可分别显示系统的工作参数(库内温度、湿度、冲霜周期、冲霜退出温度等)和工作状态(机组运行时间、压力、电流;风机运行状态、化霜状态等),并有故障自动记录功能。

  • 有自动、手动等多种控制模式。对于中央机组,还可根据负荷由控制系统自动调节压缩机开机台数,并自动记录每台压缩机的运行时间,做到先开先停,使每台压缩机的运行时间基本相同,从而延长机组的寿命并降低运行费用。

3.冷库设计依据

所有设备、材料及施工均符合下列有关规范标准:

  • 《冷库设计手册》、《冷库设计规范》GB50072-2001;

  • 《制冷设备安装工程施工及验收规范》(GBJ66--84);

  • 《工业设备及管道绝热工程施工及验收规范》(GBJ126--89);

  • 《工业管道工程施工及验收规范》(GB50235--97);

  • 《现场设备工业管道焊接工程施工及验收规范》(GBJ236--82);

  • 《机械设备安装及验收规范》进行整个系统的设计施工。

工程所在地气象参数资料

该工程地处甘肃省兰州市,夏季室外干球温度/℃:夏季空气调节日平均26℃,夏季通风26℃,夏季空气调节室外湿球温度20℃。室外相对湿度:最热月平均湿度61%,夏季通风为44%,最大冻土:103cm,夏季室外平均风速:2.2m/s,冬季室外平均风速:1.7m/s。

4.施工人员安排及机械设备说明

制冷工程师1名;制冷工3名;焊工2名;电工2名;
管道工1名;安全员1名材料员 1人          辅助人员   2名

主要施工机械设备:电动升降机、电焊机、切割机、电剪刀、气焊设备、氧气、真空泵、电锤。

三.施工进度及时间

  • 2018年3月1日签订食品冷库安装合同;

  • 2018年3月1日—2017年3月10日冷库制冷设备采购;

  • 2018年3月11日冷库设备建造材料运输入场;

  • 2018年3月12日—2017年3月13日设备吊装工程;

  • 2018年3月13日—2017年3月15日制冷设备及管道安装工程;

  • 2018年3月15日—2017年3月17日电气及自控系统安装工程;

  • 2018年3月17日—2018年3月20日系统调试,客户验收。


为什么建造食品冷库选择万能制冷?

1.质量体系

按照国际先进的标准进行产品的设计开发、制造、测试。产品的质量控制从原材料到产品售后,全方面覆盖,从合同的评审到原材料采购,到产品出厂测试,层层把关,层层有记录,记录具备可追溯性,坚持“品质零容忍”,不让不合格品进入下一道工序,保证每台产品出厂百分百测试,百分百合格。

2.原材料控制

原材料质量是产品质量的基础,每一批原材料进厂,都按照标准进行测试,对于核心元器件,采取零缺陷抽样方案,零收一退,公司建立科学的供方管理体系,以高要求的质量标准进行考核,不断加大国际国内一流供应商的导入力度,确保原材料的高质量水平。

3.产品检验

产品生产的每一道环节,都有专职的检验人员进行测试。每一道环节均采取了“零缺陷”的管理方案,不合格半成品不能进入下一道工序,保留完整的测试数据,定时统计和分析,针对异常情况,迅速响应,由专业的质量工程师组织开展纠正预防。

4.客户投诉

客户投诉和客户需求。公司确保:

客户投诉处理及时率:100%

客户投诉完成率:100%

针对客户投诉,公司将及时反应,组织相关部门和人员深入研究,制定科学合理的纠正措施,针对客户需求,将百分百转化为公司的产品特性。

4.持续改进

持续改进是质量管理体系要求的最基本特征之一,公司定期研讨最新的技术标准,最新的产品模式,先进的质量控制方法,并结合实际情况,不断改进设计和工艺,改进质量管理,最终持续改进产品质量水平和服务水平。

亲,甘肃万能制冷设备公司为您提供一对一的咨询服务(冷库设计造价,冷库制冷设备维修,冷库制冷设备订购、冷库工程项目建造安装),您可以拨打咨询热线:18693165151,万能制冷给您专业、详细的解答。

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