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甘肃平凉庄浪粉条300平米冷冻库设计建造方案

来源:  作者:  更新于:2020年05月28日 04时  阅读:0

甘肃平凉庄浪粉条300平米冷冻库工程信息

工程名称:庄浪粉条冷库工程建设安装

冷库容量:300*4

维护结构体:钢结构冷库板

冷库地址:甘肃省

冷库造价:75万

所需温度:-18℃

冷库项目:粉条食品加工冷库

预冷时间:18h

降温时间要求:24h

冷库建造工期:15天

存放物品:粉条

冷库设备品牌:比尔制冷压缩机组、施耐德智能电控

写在前面的话:庄浪粉条在加工冷冻环节需要使用冷库。粉条通过冷冻排酸后,粉条易于分散,口感也会变好,更加耐煮。万能制冷为大家带来庄浪粉条300平米冷冻库工程设计建造方案,一起来看吧。

一.甘肃庄浪粉条简介

庄浪粉条于2017年8月14日于国家商标局核准注册“庄浪粉条”地理标志证明商标,作为庄浪县传统产品,《庄浪县志》对其品质信誉有专门记载:“洋芋(马铃薯)制成的粉条,以其质地洁白光亮、粗细均匀、柔软酥脆、多次比省、地评为优质产品,产品畅销西北各省区”。庄浪粉条由纯马铃薯制作,特点是粉条均匀、筋道、光滑细润。下水煮后不会糊,保持周期长。

庄浪粉条在全国农产品加工业投资贸易洽谈会获“庄浪粉条”金奖,2014至2015年连续两年,在第十五届、第十六届中国绿色食品博览会上荣获“金奖”;2015年12月,庄浪水晶粉条被甘肃省农牧厅、省商务厅、省工商局、省质监局等单位评为 “陇原农宝·平凉十宝”特色产品。

庄浪粉条简介

二.粉条冷冻工程设计详情

庄浪粉条加工过程详解:

加工粉条工艺流程:淀粉原料--制芡糊--合粉揣揉--抽气泡--漏丝成形--煮粉糊化--冷却捞粉--切断上挂--冷凝--冷冻--解冻干燥--压块包装--成品粉丝

其中粉条冷冻环节需要安装冷库,将粉条放在冷库内冷冻。粉条在冷库内的冷冻过程实际是排酸过程。先预冷,然后缓慢降温,直至完全结冻。若聚然降温,粉条被冻裂冻白。

1.粉条冷库施工项目

  • 制冷工艺安装工程;

  • 电气及自控系统安装工程;

  • 系统调试交工 。

2.施工中采用的规范及技术标准

所有设备、材料及施工均符合下列有关规范标准:

  • 《冷库设计规范 GB 50072-2010》

  • 《制冷设备安装工程施工及验收规范》

  • 《机械设备安装工程施工及验收规范》

  • 《工业管道及设备绝热工程施工及验收规范》

  • 《工业设备及管道绝热工程质量检验评定标准》

  • 《工业管道施工及验收规范》

庄浪粉条工程地气象参数:

庄浪县年平均气温:7.2℃;

室外计算温、湿度

  • 供暖室外计算温度(℃):-11.3

  • 冬季通风室外计算温度(℃):-7

  • 冬季空气调节室外计算温度(℃):-15.2

  • 冬季空气调节室外计算相对湿度(%):62%

  • 夏季空气调节室外计算干球温度(℃):27.7℃

  • 夏季空气调节室外计算湿球温度(℃):19.2℃

  • 夏季通风室外计算温度(℃):23.3℃

  • 夏季通风室外计算相对湿度(%):55%

  • 夏季空气调节室外计算日平均温度(℃):22.1℃

3.主要设备配置说明

保温部分

速冻库采用250mm厚聚苯乙烯泡沫板;底部采用250mm厚高密度聚苯乙烯泡沫板,上覆高标号钢筋混凝土;

集中控制:西门子PLC

  • 采用集中式控制系统,主机采用西门子PLC;人机界面采用彩色触摸屏或彩色显示器,还可增加远程通讯、控制端口和打印机端口。该控制系统可根据用户实际的使用规律,人性化的设计机组的运行方案。可定时开、关机,分时段运行,充分利用电网负荷低谷的低价电,从而进一步降低用户的运行费用。

  • 采用友好的图形工作界面,多个操作和显示界面可分别显示系统的工作参数(库内温度、湿度、冲霜周期、冲霜退出温度等)和工作状态(机组运行时间、压力、电流;风机运行状态、化霜状态等),并有故障自动记录功能。有自动、手动等多种控制模式。

  • 对于中央机组,还可根据负荷由控制系统自动调节压缩机开机台数,并自动记录每台压缩机的运行时间,做到先开先停,使每台压缩机的运行时间基本相同,从而延长机组的寿命并降低运行费用。


为什么建造粉条冷冻库工程要选择万能制冷?

1.质量体系

按照国际先进的标准进行产品的设计开发、制造、测试。产品的质量控制从原材料到产品售后,全方面覆盖,从合同的评审到原材料采购,到产品出厂测试,层层把关,层层有记录,记录具备可追溯性,坚持“品质零容忍”,不让不合格品进入下一道工序,保证每台产品出厂百分百测试,百分百合格。

2.原材料控制

原材料质量是产品质量的基础,每一批原材料进厂,都按照标准进行测试,对于核心元器件,采取零缺陷抽样方案,零收一退,公司建立科学的供方管理体系,以高要求的质量标准进行考核,不断加大国际国内一流供应商的导入力度,确保原材料的高质量水平。

3.产品检验

产品生产的每一道环节,都有专职的检验人员进行测试。每一道环节均采取了“零缺陷”的管理方案,不合格半成品不能进入下一道工序,保留完整的测试数据,定时统计和分析,针对异常情况,迅速响应,由专业的质量工程师组织开展纠正预防。

4.客户投诉

客户投诉和客户需求。公司确保:

客户投诉处理及时率:100%

客户投诉完成率:100%

针对客户投诉,公司将及时反应,组织相关部门和人员深入研究,制定科学合理的纠正措施,针对客户需求,将百分百转化为公司的产品特性。

4.持续改进

持续改进是质量管理体系要求的最基本特征之一,公司定期研讨最新的技术标准,最新的产品模式,先进的质量控制方法,并结合实际情况,不断改进设计和工艺,改进质量管理,最终持续改进产品质量水平和服务水平。


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