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甘肃酒泉哈尔腾羊肉500平米冷冻库设计建造方案

来源:  作者:  更新于:2020年08月22日 10时  阅读:0

酒泉哈尔腾羊肉500平米冷冻库设计建造方案基础信息

工程名称:哈尔滕羊肉冷冻库建设安装

冷库容量:500㎡×4m

维护结构体:聚氨酯冷库板

冷库地址:甘肃省酒泉市

每日入库量(%):10

储藏温度:-24℃

保鲜周期:1年

每日入库量(t):33

降温时间:18h

货物名称哈尔滕羊肉

冷库储藏吨位(t):330

冷库湿度:-

货物密度(kg/m3):330容积系数:0.5冷库设备品牌:艾默生、施耐德、西门子、精创

写在前面的话:哈尔滕羊肉是甘肃酒泉市阿克塞哈萨克族自治县特产,哈尔滕羊肉长期保鲜适合放在冷冻库储藏。本篇万能制冷为大家带来酒泉哈尔腾羊肉500平米冷冻库设计建造方案,一起来看吧。

酒泉哈尔腾羊肉冷冻库设计方案

一.哈尔腾羊肉简介

哈尔滕羊肉是甘肃酒泉市阿克塞哈萨克族自治县特产,哈尔腾哈萨克羊羔羊肉肌纤维细鲜嫩多汁、易消化,而且脂肪含量适中,尾形呈长三角形,丰满、润滑。羊肉煮沸后的肉汤清澈透明,脂肪团聚于表面,具有哈尔腾哈萨克羊肉特有的香味,味香四溢,有“屋内煮肉屋外香”之名。哈尔腾哈萨克羊肉是一种高蛋白、低脂肪、富含多种矿物质的独特的“绿色”羊肉。

哈尔腾鲜羊肉与冻羊肉的对比

项目

鲜羊肉

冻羊肉

色泽

肌肉色泽鲜红或深红,有光泽,脂肪呈乳白色

肌肉有光泽,色鲜艳,脂肪呈乳白色

弹性(组织状态)

肌纤维致密、坚实、有弹性、指压后的凹陷立即恢复

肉质紧密,具有坚实感,肌纤维韧性强

粘度

外表微干或有风干膜,不粘手

外表微干或有风干膜,不粘手

气味

具有新鲜羊肉正常气味,煮沸后肉汤透明澄清,脂肪团聚于液面,具有香味

具有羊肉正常气味,煮沸后肉汤透明澄清,脂肪团聚于液面,具有香味

杂质

无肉眼可见杂质。

无肉眼可见杂质。

2014年11月18日,原中华人民共和国农业部正式批准对“哈尔腾哈萨克羊”实施农产品地理标志登记保护。

二.哈尔腾羊肉冷冻库工程设计方案详情

1.哈尔滕羊肉冷库设计施工项目

  • 制冷工艺安装工程;

  • 电气及自控系统安装工程;

  • 系统调试交工 。

2.哈尔滕羊肉冷库设计施工中采用的规范及技术标准

所有设备、材料及施工均符合下列有关规范标准:

  • 《冷库设计规范 GB 50072-2010》

  • 《制冷设备安装工程施工及验收规范》

  • 《机械设备安装工程施工及验收规范》

  • 《工业管道及设备绝热工程施工及验收规范》

  • 《工业设备及管道绝热工程质量检验评定标准》

  • 《工业管道施工及验收规范》

3.哈尔滕羊肉冷库工程地气象设计依据

酒泉室外计算温、湿度计算参考数据:

  • 供暖室外计算温度(℃):-14.5

  • 冬季通风室外计算温度(℃):-9

  • 冬季空气调节室外计算温度(℃):-18.5

  • 冬季空气调节室外计算相对湿度(%):53

  • 夏季空气调节室外计算干球温度(℃):30.5

  • 夏季空气调节室外计算湿球温度(℃):19.6

  • 夏季通风室外计算温度(℃):26.3

  • 夏季通风室外计算相对湿度(%):39

  • 夏季空气调节室外计算日平均温度(℃):24.8

4.主要设备配置说明

4.1比泽尔压缩机配置说明:

比泽尔压缩机是性能十分优越的一种压缩机优势:特殊的阀片设计,高效稳定使用寿命长,由于制冷量大,低温性能好,能效比高于其他品牌压缩机20%,尤其对于R22制冷剂,单级压缩机蒸发温度可达-40℃;

其次,它的电机采用分线圈启动,这样就降低了启动电流,减少对电网的冲击,这种特殊设计的技术参数和新开发的定字和转子部件,增加了效率及功率因数;

比泽尔压缩机的应用范围广泛:比泽尔压缩机分为中高温型和低温型,高温型蒸发温度可达12.5℃,低温型单级压缩机蒸发温度可达(R22)-40℃,双级压缩机蒸发温度可达(R22)-50℃。如采用R404a或R507则蒸发温度更低,可达-70℃。

能量调节广泛:4缸压缩机能量调节范围50%、100%,6缸压缩机能量调节范围33%、66%、100%。当制冷系统负荷发生变化时进行有效的调节,减少运行费用;比泽尔压缩机的内置式电机过载保护器(INT69VS),可以有效的保护电机由于制冷系统负荷增大或制冷系统制冷剂回气量不足而导致电机过载,过热。

4.2制冷剂

采用制冷剂R22作为制冷系统的制冷工质,具有无毒、无味、不燃的优点。

4.3集中控制:西门子PLC

采用集中式控制系统,主机采用西门子PLC;人机界面采用彩色触摸屏或彩色显示器,还可增加远程通讯、控制端口和打印机端口。该控制系统可根据用户实际的使用规律,人性化的设计机组的运行方案。可定时开、关机,分时段运行,充分利用电网负荷低谷的低价电,从而进一步降低用户的运行费用。

采用友好的图形工作界面,多个操作和显示界面可分别显示系统的工作参数(库内温度、湿度、冲霜周期、冲霜退出温度等)和工作状态(机组运行时间、压力、电流;风机运行状态、化霜状态等),并有故障自动记录功能。有自动、手动等多种控制模式。

对于中央机组,还可根据负荷由控制系统自动调节压缩机开机台数,并自动记录每台压缩机的运行时间,做到先开先停,使每台压缩机的运行时间基本相同,从而延长机组的寿命并降低运行费用。

4.5电热除霜

由于冷库内蒸发器表面结霜,妨碍制冷蒸发器(管道)冷量传导与散发,最终影响制冷效果。当蒸发器表面的霜层(冰层)厚度达到一定程度时,制冷效率甚至下降到30%以下,导致电能较大浪费,且缩短制冷系统的使用寿命。因此有必要在适当的周期内进行冷库除霜操作。

电热融霜是利用冷风机内排布的电加热管对翅片加热使霜层融化。这种方法系统简单,操作也更方便,冷风机每平方换热面积约配到40~100W。


为什么建造肉类冷库工程要选择万能制冷?

1.质量体系

按照国际先进的标准进行产品的设计开发、制造、测试。产品的质量控制从原材料到产品售后,全方面覆盖,从合同的评审到原材料采购,到产品出厂测试,层层把关,层层有记录,记录具备可追溯性,坚持“品质零容忍”,不让不合格品进入下一道工序,保证每台产品出厂百分百测试,百分百合格。

2.原材料控制

原材料质量是产品质量的基础,每一批原材料进厂,都按照标准进行测试,对于核心元器件,采取零缺陷抽样方案,零收一退,公司建立科学的供方管理体系,以高要求的质量标准进行考核,不断加大国际国内一流供应商的导入力度,确保原材料的高质量水平。

3.产品检验

产品生产的每一道环节,都有专职的检验人员进行测试。每一道环节均采取了“零缺陷”的管理方案,不合格半成品不能进入下一道工序,保留完整的测试数据,定时统计和分析,针对异常情况,迅速响应,由专业的质量工程师组织开展纠正预防。

4.客户投诉

客户投诉和客户需求。公司确保:

客户投诉处理及时率:100%

客户投诉完成率:100%

针对客户投诉,公司将及时反应,组织相关部门和人员深入研究,制定科学合理的纠正措施,针对客户需求,将百分百转化为公司的产品特性。

4.持续改进

持续改进是质量管理体系要求的最基本特征之一,公司定期研讨新的技术标准,新的产品模式,先进的质量控制方法,并结合实际情况,不断改进设计和工艺,改进质量管理,最终持续改进产品质量水平和服务水平。

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