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甘肃武威凉州羊羔肉400平米冷冻库设计建造方案

来源:  作者:  更新于:2020年08月24日 10时  阅读:0

凉州羊羔肉400平米冷冻库设计建造方案基础信息

工程名称:凉州羊羔肉冷冻库建设安装

冷库容量:400㎡×4m

维护结构体:聚氨酯冷库板

冷库地址:甘肃省武威市平凉区

每日入库量(%):10

储藏温度:-24℃

保鲜周期:1年

每日入库量(t):26.4

降温时间:18h

货物名称:平凉羊羔肉

冷库储藏吨位(t):264

冷库湿度:90%~95%

货物密度(kg/m3):330容积系数:0.5冷库设备品牌:艾默生、精创、丹佛斯

写在前面的话:凉州羊羔肉是甘肃武威凉州区特色羊肉,本篇万能制冷为大家介绍凉州羊羔肉400平米冷冻库设计建造方案,包括设计项目、设计温度参考、设计依据及冷库设备配置说明。

武威凉州羊羔肉冷冻库设计方案

一.凉州羊羔肉简介

凉州羊羔肉是甘肃武威凉州区特色羊肉,凉州羊羔肉营养价值高,具有良好的药用保健效果。

据凉州区农产品质量安全监管管理站检测,凉州羊羔肉含水分为75.50%至76.07%;pH值≥6.46;粗蛋白:成年羊≥18.92%,羔羊≥19.37%;粗脂肪:成年羊肉≥12.12%,羔羊≥9.5%;脂肪酸:棕榈酸21.13%至23.07%;硬脂酸17.37%至17.11%,油酸1.11%;氨基酸:19.84%至21.09%。富含钙、磷、铁等矿物质以及维生素A、B、B1、PP、C、D、叶酸等多种营养性元素;属低脂型肉品,胆固醇含量低;营养素配比合理,是集营养、滋补、保健于一体的优质肉食品。

凉州羊羔肉肉质鲜嫩、肥瘦相间、无膻味,具有清香之味。其肉质特点如下:

  • 鲜羊肉:肌肉色泽鲜红或深红,有光泽,脂肪呈乳白色。肌纤维致密、坚实、有弹性、指压后的凹陷立即恢复。外表微干或有风干膜、不粘手。

  • 冻羊肉:肌肉有光泽,色鲜艳;脂肪呈乳白色。肉质紧密,有坚实感,肌纤维韧性强。:具有新鲜羊肉正常气味,无膻味。煮沸后肉汤透明澄清,脂肪团聚于液面,具有清香味。

2015年7月22日,原中华人民共和国农业部批准对“凉州羊羔肉”实施国家农产品地理标志登记保护。

二.凉州羊羔肉冷冻库设计方案详情

1.凉州羊羔肉冷冻库设计施工项目

  • 制冷工艺安装工程;

  • 电气及自控系统安装工程;

  • 系统调试交工 。

2.凉州羊羔肉冷冻库设计施工中采用的规范及技术标准

所有设备、材料及施工均符合下列有关规范标准:

  • 《冷库设计规范 GB 50072-2010》

  • 《制冷设备安装工程施工及验收规范》

  • 《机械设备安装工程施工及验收规范》

  • 《工业管道及设备绝热工程施工及验收规范》

  • 《工业设备及管道绝热工程质量检验评定标准》

  • 《工业管道施工及验收规范》

3.凉州羊羔肉冷冻库工程地气象设计依据

该工程地处甘肃省武威市,北纬38°78′,东径99°09′。属于冷温带干旱气候。

  • 年平均温度(℃):7.9

  • 供暖室外计算温度(℃):-12.7

  • 冬季通风室外计算温度(℃):-7.8

  • 冬季空气调节室外计算温度(℃):-16.3

  • 冬季空气调节室外计算相对湿度(%):49

  • 夏季空气调节室外计算干球温度(℃):30.9

  • 夏季空气调节室外计算湿球温度(℃):19.6

  • 夏季通风室外计算温度(℃):26.4

  • 夏季通风室外计算相对湿度(%):41

  • 夏季空气调节室外计算日平均温度(℃):24.8

4.凉州羊羔肉冷冻库主要设备配置说明

4.1制冷剂

采用制冷剂R22作为制冷系统的制冷工质,具有无毒、无味、不燃的优点。

4.2制冷系统

制冷系统控制系统主要包括制冷压缩机机组运行控制、风冷式冷凝器运行控制、库内温度控制等部分组成,采用单机单控方案。

电控系统同时还有缺相保护、热保护、高低压保护等多项保护措施。制冷设备、气调设备电源由用户引至机组控制柜和冷库温度控制柜。控制用电脑和自控元件均采用进口或国内名优产品,可实现全自动保护及控制,并根据冷库特点实现了蒸发温度随库内温度变化而自动调节,每间冷库的库温均可按储藏要求任意调节。

4.3电热除霜

由于冷库内蒸发器表面结霜,妨碍制冷蒸发器(管道)冷量传导与散发,最终影响制冷效果。当蒸发器表面的霜层(冰层)厚度达到一定程度时,制冷效率甚至下降到30%以下,导致电能较大浪费,且缩短制冷系统的使用寿命。因此有必要在适当的周期内进行冷库除霜操作。

电热融霜是利用冷风机内排布的电加热管对翅片加热使霜层融化。这种方法系统简单,操作也更方便,冷风机每平方换热面积约配到40~100W。


为什么建造肉类冷冻库工程要选择万能制冷?

1.质量体系

按照国际先进的标准进行产品的设计开发、制造、测试。产品的质量控制从原材料到产品售后,全方面覆盖,从合同的评审到原材料采购,到产品出厂测试,层层把关,层层有记录,记录具备可追溯性,坚持“品质零容忍”,不让不合格品进入下一道工序,保证每台产品出厂百分百测试,百分百合格。

2.原材料控制

原材料质量是产品质量的基础,每一批原材料进厂,都按照标准进行测试,对于核心元器件,采取零缺陷抽样方案,零收一退,公司建立科学的供方管理体系,以高要求的质量标准进行考核,不断加大国际国内一流供应商的导入力度,确保原材料的高质量水平。

3.产品检验

产品生产的每一道环节,都有专职的检验人员进行测试。每一道环节均采取了“零缺陷”的管理方案,不合格半成品不能进入下一道工序,保留完整的测试数据,定时统计和分析,针对异常情况,迅速响应,由专业的质量工程师组织开展纠正预防。

4.客户投诉

客户投诉和客户需求。公司确保:

客户投诉处理及时率:100%

客户投诉完成率:100%

针对客户投诉,公司将及时反应,组织相关部门和人员深入研究,制定科学合理的纠正措施,针对客户需求,将百分百转化为公司的产品特性。

4.持续改进

持续改进是质量管理体系要求的最基本特征之一,公司定期研讨新的技术标准,新的产品模式,先进的质量控制方法,并结合实际情况,不断改进设计和工艺,改进质量管理,最终持续改进产品质量水平和服务水平。

亲,甘肃万能制冷设备公司为您提供一对一的咨询服务(冷库设计造价,冷库制冷设备维修,冷库制冷设备订购、冷库工程项目建造安装),您可以拨打咨询热线:18693165151,万能制冷给您专业、详细的解答。

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