甘肃定西陇西腊肉1400平米猪肉保鲜库设计安装工程方案

陇西腊肉1400平米猪肉保鲜库设计建造方案基础信息

写在前面的话：陇西腊肉是特色甘肃菜肴，原材料是用岷县蕨麻猪肉加香料制成。本篇万能制冷为大家带来陇西腊肉猪肉保鲜库设计方案，包括：设计施工项目、技术规范、库温设计依据、冷库设备配置，一起来看吧。

一.陇西腊肉简介

陇西腊肉是一道色香味俱全的传统名肴，属于甘肃菜。此菜历史悠久，据记载，陇西腊肉腌制约始于清朝乾隆年间。

制作陇西腊肉宰杀的生猪主要来自漳县、岷县一带，尤其以岷县蕨麻猪为最佳。因岷县野生药材甚多，农户饲养的生猪春季放牧，秋季圈养，腊肉腌制户冬季收购宰杀时，猪肉的肥瘦肉相间（俗称五花肉），且带有药性，滋味纯美。瘦肉灿艳似红霞，瘦而不柴；肥肉晶莹若玛瑙，肥而不腻，微带透明，加上盐、花椒、小茴香、姜皮、桂皮、大香等10多种佐料腌泡和太阳暴晒而成的肉，色美味鲜、风味独特。

二.陇西腊肉1400平米猪肉保鲜库设计方案详情

1.蕨麻猪肉保鲜冷库设计施工项目

• 制冷工艺安装工程；

• 电气及自控系统安装工程；

• 系统调试交工 。

2.蕨麻猪肉保鲜库设计施工中采用的规范及技术标准

所有设备、材料及施工均符合下列有关规范标准：

• 《冷库设计规范 GB 50072-2010》

• 《制冷设备安装工程施工及验收规范》

• 《机械设备安装工程施工及验收规范》

• 《工业管道及设备绝热工程施工及验收规范》

• 《工业设备及管道绝热工程质量检验评定标准》

• 《工业管道施工及验收规范》

3.定西冷冻库工程地库温设计气象依据

定西气候类型属南温带半湿润-中温带半干旱区，大陆性季风气候明显。冷库工程地库体温度期限设计依据如下：

定西室外计算温、湿度：

• 供暖室外计算温度（℃）：-11.3
  

• 冬季通风室外计算温度（℃）：-7

• 冬季空气调节室外计算温度（℃）：-15.2

• 冬季空气调节室外计算相对湿度（%）：62

• 夏季空气调节室外计算干球温度（℃）：27.7

• 夏季空气调节室外计算湿球温度（℃）:19.2

• 夏季通风室外计算温度（℃）:23.3

• 夏季通风室外计算相对湿度（%）:55

• 夏季空气调节室外计算日平均温度（℃）:22.1

4.蕨麻猪肉保鲜冷库主要设备配置说明

4.1汉钟RC2-D冷藏专用压缩机

• 性价比高：自带经济器截止阀，优化经济器接口设计，提高经济器对系统性能的提升幅度；自带电机温度传感器与配套节流机构，减少电机液喷对系统性能影响；

• 稳定可靠：升级容调机构，采用性能优越的密封材料。进一步提升容调稳定性；优化电机冷却流道设计与电机配置，拓展无电机液喷区运行范围，适应冷藏市场应用；

4.2制冷剂

采用制冷剂R22作为制冷系统的制冷工质，具有无毒、无味、不燃的优点。

4.3施耐德PLC强电柜配置说明

• 施耐德PLC强电柜体积小，设计紧凑合理，减少安装控件。内部元件采用国际标准制造，确保显示屏高质量可靠供电； 

• 按照国家级行业标准设计制作，工艺美观，性价比高；

• 具有手动控制、远程自动控制、定时控制，其中定时控制可选择单时段控制和多时段控制（最多可设置6个时间段）；

• 内部设计有可靠的现代防雷装置，解决了供电设备在室外早雷电的高饶问题。

4.4电缆敷设

设备选线按照芯线长期工作温度不超过 65℃，敷设处环境温度不超过 40℃，另加 5-10的余量选择电缆，采用 BVR 型电缆(铜芯电缆)沿库顶线槽或 PVC 管暗敷至用电设备。电气线路穿过建筑物的隔热层时，采取可靠的防火和防止冷桥的措施。

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