甘肃定西陇西腊肉1400平米猪肉保鲜库设计安装工程建造方案
来源: 作者: 更新于:2020年10月16日 06时 阅读:0
陇西腊肉1400平米猪肉保鲜库设计建造方案基础信息
工程名称:陇西腊肉鲜猪肉冷冻库建设安装 | 冷库容量:1400㎡×4m | 维护结构体:聚氨酯冷库板 |
冷库地址:甘肃定西 | 每日入库量(%):10 | 储藏温度:-1.5℃~0℃ |
保鲜周期:7~12天 | 每日入库量(t):123.2 | 降温时间:18h |
货物名称:蕨麻猪肉 | 冷库储藏吨位(t):1232 | 冷库湿度:90%~95% |
货物密度(kg/m3):400 | 容积系数:0.55 | 冷库设备品牌:汉钟、施耐德、丹佛斯 |
写在前面的话:陇西腊肉是特色甘肃菜肴,原材料是用岷县蕨麻猪肉加香料制成。本篇万能制冷为大家带来陇西腊肉猪肉保鲜库设计方案,包括:设计施工项目、技术规范、库温设计依据、冷库设备配置,一起来看吧。
一.陇西腊肉简介
陇西腊肉是一道色香味俱全的传统名肴,属于甘肃菜。此菜历史悠久,据记载,陇西腊肉腌制约始于清朝乾隆年间。
制作陇西腊肉宰杀的生猪主要来自漳县、岷县一带,尤其以岷县蕨麻猪为最佳。因岷县野生药材甚多,农户饲养的生猪春季放牧,秋季圈养,腊肉腌制户冬季收购宰杀时,猪肉的肥瘦肉相间(俗称五花肉),且带有药性,滋味纯美。瘦肉灿艳似红霞,瘦而不柴;肥肉晶莹若玛瑙,肥而不腻,微带透明,加上盐、花椒、小茴香、姜皮、桂皮、大香等10多种佐料腌泡和太阳暴晒而成的肉,色美味鲜、风味独特。
二.陇西腊肉1400平米猪肉保鲜库设计方案详情
1.蕨麻猪肉保鲜冷库设计施工项目
制冷工艺安装工程;
电气及自控系统安装工程;
系统调试交工 。
2.蕨麻猪肉保鲜库设计施工中采用的规范及技术标准
所有设备、材料及施工均符合下列有关规范标准:
《制冷设备安装工程施工及验收规范》
《机械设备安装工程施工及验收规范》
《工业管道及设备绝热工程施工及验收规范》
《工业设备及管道绝热工程质量检验评定标准》
《工业管道施工及验收规范》
3.定西冷冻库工程地库温设计气象依据
定西气候类型属南温带半湿润-中温带半干旱区,大陆性季风气候明显。冷库工程地库体温度期限设计依据如下:
定西室外计算温、湿度:
供暖室外计算温度(℃):-11.3
冬季通风室外计算温度(℃):-7
冬季空气调节室外计算温度(℃):-15.2
冬季空气调节室外计算相对湿度(%):62
夏季空气调节室外计算干球温度(℃):27.7
夏季空气调节室外计算湿球温度(℃):19.2
夏季通风室外计算温度(℃):23.3
夏季通风室外计算相对湿度(%):55
夏季空气调节室外计算日平均温度(℃):22.1
4.蕨麻猪肉保鲜冷库主要设备配置说明
4.1汉钟RC2-D冷藏专用压缩机
性价比高:自带经济器截止阀,优化经济器接口设计,提高经济器对系统性能的提升幅度;自带电机温度传感器与配套节流机构,减少电机液喷对系统性能影响;
稳定可靠:升级容调机构,采用性能优越的密封材料。进一步提升容调稳定性;优化电机冷却流道设计与电机配置,拓展无电机液喷区运行范围,适应冷藏市场应用;
4.2制冷剂
采用制冷剂R22作为制冷系统的制冷工质,具有无毒、无味、不燃的优点。
4.3施耐德PLC强电柜配置说明
施耐德PLC强电柜体积小,设计紧凑合理,减少安装控件。内部元件采用国际标准制造,确保显示屏高质量可靠供电;
按照国家级行业标准设计制作,工艺美观,性价比高;
具有手动控制、远程自动控制、定时控制,其中定时控制可选择单时段控制和多时段控制(最多可设置6个时间段);
内部设计有可靠的现代防雷装置,解决了供电设备在室外早雷电的高饶问题。
4.4电缆敷设
设备选线按照芯线长期工作温度不超过 65℃,敷设处环境温度不超过 40℃,另加 5-10的余量选择电缆,采用 BVR 型电缆(铜芯电缆)沿库顶线槽或 PVC 管暗敷至用电设备。电气线路穿过建筑物的隔热层时,采取可靠的防火和防止冷桥的措施。
为什么建造猪肉保鲜冷库工程要选择万能制冷?
1.质量体系
按照国际先进的标准进行产品的设计开发、制造、测试。产品的质量控制从原材料到产品售后,全方面覆盖,从合同的评审到原材料采购,到产品出厂测试,层层把关,层层有记录,记录具备可追溯性,坚持“品质零容忍”,不让不合格品进入下一道工序,保证每台产品出厂百分百测试,百分百合格。
2.原材料控制
原材料质量是产品质量的基础,每一批原材料进厂,都按照标准进行测试,对于核心元器件,采取零缺陷抽样方案,零收一退,公司建立科学的供方管理体系,以高要求的质量标准进行考核,不断加大国际国内一流供应商的导入力度,确保原材料的高质量水平。
3.产品检验
产品生产的每一道环节,都有专职的检验人员进行测试。每一道环节均采取了“零缺陷”的管理方案,不合格半成品不能进入下一道工序,保留完整的测试数据,定时统计和分析,针对异常情况,迅速响应,由专业的质量工程师组织开展纠正预防。
4.客户投诉
客户投诉和客户需求。公司确保:
客户投诉处理及时率:100%
客户投诉完成率:100%
针对客户投诉,公司将及时反应,组织相关部门和人员深入研究,制定科学合理的纠正措施,针对客户需求,将百分百转化为公司的产品特性。
4.持续改进
持续改进是质量管理体系要求的最基本特征之一,公司定期研讨新的技术标准,新的产品模式,先进的质量控制方法,并结合实际情况,不断改进设计和工艺,改进质量管理,最终持续改进产品质量水平和服务水平。
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