酒泉双塔鱼鱼肉冷库180平米设计工程方案

酒泉双塔鱼180平米鱼肉冷冻库设计方案基础信息

写在前面的话：双塔鱼是酒泉敦煌的特色美食，选用的食材为双塔淡水鱼，其肉质细嫩爽口。本篇万能制冷为大家带来酒泉双塔鱼180平米鱼肉冷冻库设计方案，包括：设计项目、库温设计依据、技术规范、冷库设备配置。

一.酒泉双塔鱼简介

双塔鱼是酒泉敦煌的特色美食，是敦煌“大汉雄风”、“盛唐气象”、“敦煌新景”、“市井百吃”四大美食系列之中的一员。选用的食材为双塔淡水鱼，其肉质细嫩爽口。

二.酒泉双塔鱼鱼肉冷冻库设计方案详情

1.鱼肉冷冻库设计施工项目

• 制冷工艺安装工程；

• 电气及自控系统安装工程；

• 系统调试交工 。

2.鱼肉冷冻库采用的规范及技术标准

所有设备、材料及施工均符合下列有关规范标准：

• 《冷库设计规范 GB 50072-2010》

• 《制冷设备安装工程施工及验收规范》

• 《机械设备安装工程施工及验收规范》

• 《工业管道及设备绝热工程施工及验收规范》

• 《工业设备及管道绝热工程质量检验评定标准》

• 《工业管道施工及验收规范》

3.鱼肉冷冻库工程地气象设计依据

酒泉属大陆性干旱气候，干燥寒冷。酒泉金塔县室外计算温、湿度计算参考数据：

• 冬季通风室外计算温度（℃）-9

• 冬季空气调节室外计算温度（℃）-18.5

• 冬季空气调节室外计算相对湿度（%）53

• 夏季空气调节室外计算干球温度（℃）30.5

• 夏季空气调节室外计算湿球温度（℃）19.6

• 夏季通风室外计算温度（℃）26.3

• 夏季通风室外计算相对湿度（%）39

• 夏季空气调节室外计算日平均温度（℃）24.8

4.鱼肉冷冻库主要设备配置说明

4.1丹佛斯（DANFOSS）膨胀阀

性能稳定可靠，温度适应范围宽。更可选择带有MOP功能的T系列膨胀阀。MOP功能是指当蒸发器的负荷突然增加、蒸发压力上升超过膨胀阀预先设定的压力时，膨胀阀能自动关闭，限制蒸发器压力继续上升。有MOP功能的膨胀阀相当于设定了制冷系统的最大负荷。即使环境温度高或初次降温时负荷高，压缩机也不致超负荷运转。

4.2电热除霜

由于冷库内蒸发器表面结霜，妨碍制冷蒸发器(管道)冷量传导与散发，最终影响制冷效果。当蒸发器表面的霜层(冰层)厚度达到一定程度时，制冷效率甚至下降到30%以下，导致电能较大浪费，且缩短制冷系统的使用寿命。因此有必要在适当的周期内进行冷库除霜操作。

电热融霜是利用冷风机内排布的电加热管对翅片加热使霜层融化。这种方法系统简单，操作也更方便，冷风机每平方换热面积约配到40~100W。

4.3精创微电脑控制箱

采用微电脑自动控制冷库温度，可设定温度上下线，实现一键全自动运行。配电柜配备独立的电流表，具有高温保护、电动机缺项、短项及相序保护功能。

4.4铝排管

主要用于10℃至-45℃冷库的制冷系统中，是各类食品冷冻、冷藏库理想的蒸发器。铝排管传热系数在-40℃～0℃蒸发温度下K≈9～14w/m2℃,钢排管传热系数在-40℃～0℃蒸发温度下K≈8～13w/m2℃，为此同样冷库（负荷相同情况下），铝排管配置的蒸发面积小于钢排管。另外，从铝材成本及先进压铸工艺等综合成本看，铝排管单位面积价格高于钢排管但是铝排管性能大大高于钢排管，总体性价比铝排管要优于钢排管。

铝排管传热系数在-40℃～0℃蒸发温度下K≈9～14w/m2℃,钢排管传热系数在-40℃～0℃蒸发温度下K≈8～13w/m2℃，为此同样冷库（负荷相同情况下），铝排管配置的蒸发面积小于钢排管。另外，从铝材成本及先进压铸工艺等综合成本看，铝排管单位面积价格高于钢排管但是铝排管性能大大高于钢排管，总体性价比铝排管要优于钢排管。

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