会宁16平米水果保鲜冷库设计工程-万能制冷

会宁16平米水果保鲜冷库项目基本信息

1. 冷库类型：保鲜库

2. 储藏货物：水果

3. 库体外径尺寸：4*4*3m；冷库面积：16㎡

4. 库温要求：0~5℃

5. 维护结构：聚氨酯彩钢夹芯冷库板

6. 冷库门：700*1700mm聚氨酯冷库半埋门

7. 降温时间：18h

8. 机组型号：ZB21/3HP

9. 蒸发方式：冷风机

10. 冷凝方式：风冷冷凝器
    

一、工程设计

1、会宁16平米水果保鲜冷库平面设计图

2、相关资料及设计方案初定

2.1室外设计参数

• 夏季：空调室外计算干球湿度30.5℃，室外计算湿球温度20.2℃

• 夏季空调日平均：25.8℃

• 夏季空调日较差：9℃

• 夏季热月平均温度：22.2

• 平均风速：2.2m/s

2.2 室内设计参数

• 室内温度∶15℃'～35C，相对湿度∶（70%冬季），（85%夏季）


• 室内大相对湿度∶日平均不大于 90%（25℃时）


• 地震地面加速度∶水平加速度不超过 0.2G，垂直加速度不超过 0.1G

• 电力供应; 额定电压为 380V/220V，电压波动率∶ ±7%，额定频率为 50Hz，频率波动率; ±2%，接地电阻不大于 1 Q。

2.3、设计标准

• 《冷库设计标准 GB 50072-2021》

• 《制冷设备安装工程施工及验收规范》

• 《机械设备安装工程施工及验收规范》

• 《工业管道及设备绝热工程施工及验收规范》

• 《工业设备及管道绝热工程质量检验评定标准》

• 《工业管道施工及验收规范》

• 用户需求

3、制冷设备选择

3.1 压缩机的选择

制冷系统依照经济、适用，便于后续维护保养的原则选择。本制冷系统采用单机单控方案，制冷设备分别对应单间冷库。制冷剂采用二氟一氯甲烷（氟利昂 R22），具有无毒、无味、不燃的优点。

据计算冷库的制冷压缩机品牌选用谷轮压缩机ZB 系列。冷库采用涡旋式压缩机型号为ZB21。

3.2 其他设备选择

蒸发器选择D系列冷风机，冷风机外壳采用优质钢板，磷化静电喷涂工艺，耐腐蚀、外形美观。盘管采用光亮性铜管，错排式布局设计。利用机械涨管工艺，使铜管与翅片紧密结合，换热效果更好；蒸发方式选择热氟融霜。

热氟融霜的基本原理是利用压缩机排出的热氟利昂蒸气，对冷风机进行加热除霜。除霜后的氟利昂液体排入排液桶，再加压使排液桶内的氟利昂供入供液管参与制冷。除霜时，排液流向和制冷循环时的方向一致。

热氟融霜优点：

• 大大降低制冷系统的化霜能耗，尤其是中大型制冷系统；

• 能量利用效率高；

• 化霜时间短；

• 化霜后库温上升幅度小；

• 有利于清除冷风机管壁积油，提高冷风机换热效率；
  

4、库体设计

保鲜库库体主要由库体围护结构、保温库体、冷库保温门以及保温地面构成。库体要求具有良好的隔热性，减少外界热量对库内温度的影响，从而提高贮藏质量，降低贮藏成本。

4.1 保温材料的选用

冷库六个面选用厚度δ=100mm聚氨酯冷库板设计，聚氨酯保温材料设计容重 40±2kg/m³，导热系数≤0.024W/m.k，尺寸稳定性≤3（70～-30℃，48h）%，抗压强度≥160Ka，吸水率≤4（v/v）%，防火等级B2。

4.2 冷库门

冷库门的确定，冷库门尺寸700*1700mm 采用厚度δ=100mm 聚氨酯彩钢夹心冷库板制作，聚氨酯容重 40±2kg/m³，防火等级B2， 氯丁橡胶气密封条，耐低温及高温。

门框：采用铝合金型材，并有塑料冷桥，使门体内表面的冷源不易跑至门全外部。并且镶嵌式预埋钢板的设计，使得门体在保证坚固的前提下更加轻便可靠。面板采用不锈钢板，整体聚氨脂发泡。整个门体美观大方，结构简单。

轨道：选用高强度铝合金中型轨道，上导尼龙轮在轨道内行走平稳，采用独特的“浮开沉闭式” 结构，关闭时门体密封条与门框压紧，保证密封性，开启时门体自行上升，密封条离开门框，减少密封条磨损，延长使用寿命。并且利用根据杠杆原理设计的启门器，使门体在开启时十分轻便。

门樘框：高强度全铝合金门框，并有冷桥设计，可放电热丝。门框整体美观耐用，并设计一槽口，只需将门洞包边折成角尺料，便可将一边插入铝樘槽口内，安装更加简单方便。

二、水果保鲜库的介绍

1. 水果保鲜库的优势

水果保鲜库是抑制微生物和酶的活性，延长水果长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代水果低温保鲜的主要方式。水果的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程，从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的。现代冷冻机械的出现，使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行，大大地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。

2. 水果保鲜库的特点

使用范围广，适合我国南北方各种水果储藏保鲜。

贮藏保鲜期长，经济效益高。如葡萄保鲜7个月，苹果6个月，品质鲜嫩如初，总损耗不到5%。一般葡萄产地价只有1．5元/公斤，而贮藏到春节前后售价可达6元/公斤。一次性投入建成冷库，使用寿命可达30年，经济效益十分显著。

保鲜库操作技术简单、维修方便。制冷设备微电脑控制温度，自动开机、停机，无需专人监护，配套技术经济实用。

3. 水果存放保鲜库注意事项

使用水果保鲜库前要先进行消毒，食品安全为第一，并且在后期使用过程中也要进行定期消毒，定期检查冷库是否有损坏等现象，如有冷库温度达不到制定标准，库内温度不一致的情况要及时告知冷库安装公司进行检修。

如水果温度较高，要先进行降温处理，避免同时进入库内从而大量提升库内温度导致损坏。出库时也是一样，如果室外温度较高，也要先进行预热处理。

有损坏的水果不可以存放在库内，避免导致损坏的地方传染其他水果，并且要做到先进先出整齐堆放，水果之间要留有足够的通风空隙，贮藏中期冷库湿度控制在90~95%。

冷库门不可长时间开启，要做到随手关门、关灯。

果蔬保鲜冷库温湿度注意事项

• 入库前预冷：预冷可以抑制果蔬采收后的呼吸作用及蒸腾作用，同时还能帮助果蔬更好的适应冷库的低温环境；

• 库温的控制：果蔬储藏期间温度保持稳定，波动值不允许超过±1℃温度过高易造成果蔬呼吸强度回升，造成后熟。温度过低易造成果蔬冻害；

• 果蔬储藏期间湿度保持稳定：湿度过高易造成果蔬结露变质。湿度过低会导致果蔬失水干瘪，失去食用价值；

• 不同果蔬不能混放：

1. 果蔬冷库保鲜温度和果蔬的生理特性相关，热带果蔬和暖温带、中温带、寒带果蔬不能放在一起储藏，过大的温差会导致暖温带、中温带、寒带果蔬冻害。

2. 同时温度偏高还会导致霉菌等病菌生长繁殖加速，导致果蔬感染病菌法发生腐烂、变质情况。

3. 湿度对果蔬储藏来说是比较重要的，当果蔬在冷库内混放时库内的湿度环境无法满足多种湿度需求；

4. 部分果蔬如：香蕉、柿子、辣椒、猕猴桃等呼吸跃变型果蔬，成熟时会释放乙烯。乙烯是一种植物激素，具有促进果实成熟的作用。当果蔬混放时，会导致其他果蔬产品加速成熟。

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